Avocado; l N; HR valorează caloriile, carbohidrații și beneficiile f; sănătate - elemente esențiale -
Cuprins
Pedestrian At Best - Courtney Barnett (noiembrie 2020).
În timp ce mulți consumatori deștepți adaugă avocado în dieta lor, uleiul de avocado este mai puțin popular. Dar uleiul de avocado este un ulei sănătos care are multe utilizări în bucătărie. Unii oameni folosesc chiar și ulei de avocado pentru păr și pentru sănătatea pielii. Adăugarea produsului la rutina zilnică oferă câteva beneficii importante pentru sănătate și frumusețe, mai ales dacă îl folosiți în bucătărie pentru a înlocui grăsimile mai puțin sănătoase.
Informatii nutritionale
| Calorii 124 | |
| Calorii din grăsime 124 | |
| Grăsime totală 14g | 21% |
| Grăsimi saturate 1,6 g | 1% |
| Grăsimi polinesaturate 2g | |
| Grăsimi monosaturate 10g | |
| colesterolului 0 mg | 0% |
| sodiu 1 mg | 0% |
| potasiu 0 mg | 0% |
| glucide 0 g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zahar 0 g | |
| proteină 0 g | |
| Vitamina A 0% Vitamina C 0% | |
| Calciu 0% fier 0% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii |
Grăsimi în avocado ulei
Există trei tipuri diferite de grăsimi în uleiul de avocado.
Există o cantitate mică de grăsimi saturate în acest ulei. Grăsimile saturate sunt considerate grăsimi mai puțin sănătoase, deoarece pot contribui la bolile de inimă. American Heart Association recomandă alegerea uleiurilor cu mai puțin de patru grame de grăsimi saturate pe lingură. Uleiul de avocado oferă puțin sub două grame de grăsimi saturate pe lingură.
De asemenea, primești două grame de grăsime polinesaturată atunci când consumi o lingură de ulei de avocado. Acizii grași polinesaturați, numiți și PUFA, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și, prin urmare, sunt considerați ca grăsimi sănătoase.
Majoritatea grăsimilor din uleiul de avocado sunt grăsimi monoinsaturate. Grăsimile mononesaturate provin în principal din surse vegetale și sunt de obicei lichide la temperatura camerei.
Se crede că grăsimile mononesaturate, numite și MUFA, vă cresc colesterolul HDL sau colesterolul „bun”. Experții în sănătate recomandă înlocuirea grăsimilor mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans) cu grăsimi mononesaturate sau polinesaturate.
Academia de nutriție și dietetică recomandă ca 15 până la 20% din aportul caloric să provină din grăsimi monoinsaturate.
Glucidele din avocado ulei
Nu există carbohidrați în uleiul de avocado. Sarcina glicemică estimată a uleiului de avocado este zero.
Proteine din avocado ulei
Nu există proteine în uleiul de avocado.
Micronutrienți în avocado ulei
În timp ce primești o doză sănătoasă de vitamina C atunci când consumi un avocado întreg, nu vei primi vitamina C sau alte vitamine sau minerale importante atunci când consumi ulei, conform USDA.
Mulți consumatori sănătoși adaugă avocado pentru conținutul ridicat de fibre. Dar nu ai fibre când folosești uleiul.
Beneficii pentru sănătate
Deoarece uleiul de avocado are un conținut ridicat de acid oleic, veți beneficia de sănătatea inimii atunci când îl consumați. Se crede că acidul oleic scade colesterolul LDL (cunoscut și sub numele de colesterol „rău”) pentru a reduce riscul bolilor de inimă.
Există chiar dovezi că uleiul de avocado poate ajuta la controlul greutății, deși cercetările nu au fost făcute pe oameni. Un studiu efectuat pe șobolani a constatat că consumul crescut de ulei de avocado a îmbunătățit toleranța la glucoză și rezistența la insulină și a contribuit la scăderea greutății corporale.
Un alt studiu a constatat îmbunătățiri ale markerilor metabolici la șobolanii care consumau ulei de avocado.
Cu toate acestea, atunci când includeți uleiul de avocado într-o dietă de slăbit, este important să ne amintim că, la fel ca toate uleiurile, uleiul de avocado este încă gras. Grăsimile contribuie cu nouă calorii pe gram față de patru calorii pe gram pentru carbohidrați și proteine. Deși uleiul de avocado este considerat o grăsime sănătoasă, trebuie totuși să consumați uleiul și fructele cu moderare pentru a obține și a menține o greutate sănătoasă.
Intrebari obisnuite
Pentru ce este bun uleiul de avocado? Care sunt unele utilizări populare?
Acestea sunt unele dintre cele mai frecvente utilizări ale uleiului de avocado în afara bucătăriei.
- Ulei de avocado pentru piele.Uleiul de avocado este mai puțin probabil să se înfunde decât multe alte creme și uleiuri. Din acest motiv, unora le place să-l folosească pentru a reduce aspectul ridurilor și pentru a înmuia pielea. Unele uleiuri de avocado disponibile comercial fac publicitate că vitamina E din uleiul de avocado este benefică pentru sănătatea pielii. Cu toate acestea, conform datelor USDA, nu există vitamina E în uleiul de avocado.
- Ulei de avocado pentru păr.Unii bărbați și femei folosesc ulei de avocado pe păr pentru a îmblânzi frizul și a crea un aspect mai lin. Unii oameni cred, de asemenea, că uleiul de avocado poate stimula creșterea părului atunci când este aplicat pe scalp. Cu toate acestea, există o lipsă de cercetare care să susțină aceste beneficii. Cu toate acestea, deoarece produsul este inodor și este puțin probabil să înfunde porii scalpului, adăugarea de ulei de avocado părului (fie prin aplicarea acestuia la capete, fie în interiorul scalpului) vă poate face părul să pară mai sănătos.
Care este cel mai bun mod de a stoca avocado? ulei?
Cele mai multe uleiuri, în special cele care conțin acid oleic, trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat, în afara razelor solare directe.
Sfaturi pentru gătit și pregătire
Uleiul de avocado are un punct de aprindere mai mare decât alte tipuri de uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de canola sau uleiul de măsline sau chiar uleiul de șofrănel. Punctul de aprindere sau punctul de fum este temperatura la care un ulei începe să fumeze. Punctul de fum al uleiului de avocado este peste 500 ° F. Din acest motiv, uleiul de avocado este ușor de utilizat pentru gătit la temperatură ridicată
Uleiul de avocado are și un gust neutru, deși mulți îl descriu ca untos sau nuci. Cu toate acestea, nu veți obține la fel de multă aromă din ulei decât din consumul de fructe. Cu toate acestea, uleiul de avocado este ușor de utilizat în sosurile și rețetele de salată. De asemenea, puteți folosi uleiul în marinate, scufundări și sosuri, precum și pentru grătar, prăjire sau prăjire a alimentelor. Puteți să-l folosiți chiar și pentru a acoperi tigăile pentru a preveni lipirea alimentelor sau pentru a aromă vasele din fontă.
Alergii și interacțiuni
Alergiile la avocado sunt posibile la sugari, copii și adulți. Dacă aveți o alergie la avocado, trebuie să aveți grijă atunci când consumați ulei de avocado. Acest ulei este fabricat din carnea fructului (nu semințe sau piele), dar alergiile la carnea de avocado nu sunt neobișnuite.
Experții de la Academia Americană de Alergie, Astm și Imunologie afirmă, de asemenea, că „Avocado are o reactivitate încrucișată largă cu multe alte alimente”. Deci, dacă aveți alergie la alte alimente, cum ar fi bananele sau fructele de kiwi, ar trebui să vă supuneți unei examinări dacă aveți o reacție la avocado sau ulei de avocado. Descoperiți că persoanele cu alergie la avocado pot avea, de asemenea, sensibilitate la latex.
În plus, Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie explică faptul că o afecțiune cunoscută sub numele de „sindrom alergic oral” poate apărea la persoanele care sunt alergice la avocado. Se spune că mâncărimea gurii poate apărea după ce ați mâncat, dar simptome precum urticaria, dificultăți de respirație sau anafilaxie sunt rare, deoarece enzimele din sistemul digestiv descompun alergenul înainte ca organismul să îl poată absorbi.
Dacă bănuiți că puteți avea alergie la avocado sau ulei de avocado, consultați-vă medicul, deoarece sunt disponibile multe teste pentru a diagnostica acest lucru.