Avocado Sănătos în ciuda numeroaselor calorii Rețetă de avocado

În timp ce în urmă cu câțiva ani avocado era disponibil numai în anumite magazine sau la fructe de padure bine aprovizionate, astăzi face parte din gama comună în aproape fiecare supermarket. Dar ce anume este avocado? Un fruct sau o legumă? Sau nu este unul dintre alimentele sănătoase datorită conținutului ridicat de grăsimi? Cum îți dai seama dacă avocado este copt de pielea dură și aspră? Și cum îl pregătești? Avem răspunsurile.

Avocado - sănătos în ciuda multor calorii

Comparativ cu alte fructe, avocado conține cu greu zahăr sau acizi din fructe, în același timp are un nivel mult mai ridicat Conținutul nutrițional. Pe lângă carbohidrați, avocado oferă și:

vitamina C
fosfor
calciu
fier

Pe de altă parte, pulpa așa-numitei pere de unt are, de asemenea, de departe cel mai mare conținut de grăsimi din toate fructele și legumele cunoscute. 100 de grame de pulpă de avocado adaugă până la 200 de calorii și aproximativ 25 de grame de grăsime. Cu toate acestea, aceștia sunt în principal acizi grași nesaturați, ceea ce face ca avocado să fie un aliment valoros și sănătos, în ciuda caloriilor.

Capcane pentru calorii în fructe și legume

Avocado pentru diabet

Se citește adesea că persoanele cu diabet ar trebui să elimine mai bine avocado din dieta lor. Motivul pentru aceasta se presupune a fi ingredientul mannoheptuloză, deoarece aceasta inhibă eliberarea insulinei. Cu toate acestea, în cercurile profesionale, acest lucru este considerat pozitiv, deoarece mulți diabetici au un exces relativ de insulină, ceea ce poate crește rezistența la insulină. Când fructul este consumat, nivelul zahărului din sânge este cu greu crescut - avocado este, prin urmare, considerat a fi recomandat pentru diabet.

Avocado se spune, de asemenea, că este bun pentru inimă și, datorită conținutului său de minerale precum fier, calciu, magneziu și potasiu, ajută la combaterea tensiunii arteriale ridicate. Mai mult, conform unui studiu, fructul scade nivelul colesterolului LDL „rău”.

Avocado sunt fructe de padure

Deși majoritatea oamenilor vorbesc despre fructul avocado, avocado aparține familiei fructelor de pădure. Cu toate acestea, în Europa, avocado sunt tratate mai mult ca legume și sunt preferate în felurile de mâncare sărate, de exemplu, ca unt, în salate sau cu somon.

Cu toate acestea, în America de Sud și Asia, avocado este folosit și pentru preparate dulci, cum ar fi milkshake-uri sau înghețată.

Rețete cu avocado

În timp ce coaja și miezul avocado nu sunt comestibile, carnea este foarte sănătoasă. Cu gustul său plăcut, de nucă și consistența moale, aproape cremoasă, pulpa de avocado este sugerată într-o mare varietate de rețete. În forma sa cea mai simplă, pulpa este pur și simplu întinsă pe un sandwich și sărată.

Avocado este, de asemenea, popular în formă de piure, ca așa-numit guacamole, care este rafinat cu usturoi, suc de lămâie, sare și piper și este o baie binevenită la petreceri. Această rețetă pentru cremă de avocado provine din bucătăria mexicană, dar se bucură și de o popularitate din ce în ce mai mare în Germania.

Avocado răsfață, de asemenea, gustul cu gustul său blând ca o supă, salată sau în sushi japonez. Deoarece pulpa se rumeneste rapid în aer, ar trebui să adăugați câteva stropi de suc de lămâie sau oțet la avocado. În plus, avocado trebuie consumat numai crud, deoarece un gust amar se dezvoltă atunci când este încălzit, ceea ce face ca întreaga mâncare să nu fie comestibilă.

Avocado - origine și cultivare

Avocado provine inițial din sudul Mexicului, dar acum este cultivat în aproape toate zonele tropicale și subtropicale. Crește pe copacul de avocado arbustiv, care poate crește până la 20 de metri înălțime. Fructele verzi, în formă de par, cad în mod natural din copac înainte de a fi coapte. Prin urmare, sunt culese și în cultivare de îndată ce au atins dimensiunea pieței.

Avocado nu sunt de obicei comestibile imediat nici în supermarket, nici la fructe. Ei ajung la ei doar după câteva zile maturitate perfecta, ceea ce poate fi recunoscut prin faptul că învelișul cedează ușor atunci când este apăsat cu un deget. Pentru a accelera procesul de coacere, avocado poate fi învelit în ziar sau depozitat cu mere.

Ulei de avocado pentru tenul uscat

Avocado nu se cultivă numai pentru fructe, ci și pentru uleiul obținut din acestea, care a fost deja folosit de azteci. Uleiul de avocado presat din fructele coapte este relativ scump și mai puțin important ca ulei comestibil, dar mai important în cosmetică.

Datorită grăsimilor și vitaminelor valoroase conținute în avocado, uleiul de avocado este potrivit în special pentru pielea uscată și crăpată. În plus, este absorbit rapid și ușor de răspândit pe piele. Prin urmare, uleiul de avocado este utilizat în multe loțiuni, săpunuri și creme de înaltă calitate. Avocado se mai găsește ocazional și în șampoane pentru păr uscat.

Mai multe articole

Actualizat: 24.09.2020 - Autor: Kristina Klement