Avocat de coacere
Imagine: Michael Lohnert/milo PHOTOART
După o zi lungă în birou, o pizza rapidă înghețată: urmează Coarne de Mara nu în cuptor. Pe lângă brioșele de mere vegane, prăjitura cu banane din Caraibe sau conurile de căpșuni, de multe ori nu ar mai fi loc deloc: avocatul Heidelberg creează noi rețete pentru blogul său alimentar aproape în fiecare zi după muncă. Un hobby elaborat cu un efect secundar delicios.
LTO: Dnă Hörner, blogul dvs. se numește „Viața este plină de bunătăți”. Când fac clic pe pagina dvs. de pornire, apar numeroase fotografii cu biscuiți, prăjituri și acadele de ciocolată pe un fundal roz deschis. Asta sunt bunătățile?
Mara Horns: Acestea sunt câteva dintre bunătățile mele, corect. Rețetele pentru produse de patiserie extrem de bogate în calorii sunt cele mai populare de pe blogul meu! Dar am și rețete pentru mâncăruri sănătoase și instrucțiuni pentru bunătăți care nu au fost făcute în bucătărie. De exemplu, îmi plantez propriile legume sau îmi decorez casa cu lucruri de casă. De asemenea, scriu despre toate aceste proiecte. Pe scurt: bunătățile sunt toate lucrurile mari și mici de care mă pot bucura în viața de zi cu zi.
LTO: Chiar dacă prăjiturile dvs. decorate generos fac o altă impresie: meseria dvs. principală nu este un bucătar de patiserie, ci un avocat. Cum ți-a venit ideea de a-ți crea propriul blog alimentar pe lângă munca ta în cabinetul de avocatură?
Coarne: Mereu mi-a plăcut coacerea și gătitul. Și mai ales a mâncat! Chiar și când era un copil mic, nu era nimic mai bun decât tăiței făcuți de casă la bunica. Pentru că îmi place să experimentez, încerc multe rețete doar o singură dată. Cu toate acestea, în curând nu mi-am putut aminti una sau alta creație de succes pentru că nu le-am notat. Prin urmare, blogul meu a fost destinat inițial ca un fel de colecție de rețete online. M-am hotărât: vei trece prin blogging timp de un an, apoi vei continua să cauți.
„În loc să dansez toată noaptea, mă coc până la una dimineața”
LTO: Astăzi blogul dvs. este mai mult decât o colecție privată de rețete. În ultimul an și jumătate încărcați două-trei manuale noi pe săptămână. Să fim sinceri: chiar ai copt singur toate rețetele de pe blogul tău? Și dacă da - când?
Coarne: Sigur, desigur! Despre asta este vorba. În schimb, de multe ori mergi direct la bucătărie seara după muncă. În loc să dansez noaptea vineri, mă coc până la una dimineața. Uneori mă trezesc la ora șapte în weekend pentru a lucra la sobă în pace. Apoi nu fac doar să coc o rețetă, ci încerc trei sau patru lucruri noi. Drept urmare, am acumulat o mică selecție de postări pentru blog ca rezervă.
LTO: Sună destul de consumator de timp.
Coarne: Este. O postare pe blog costă, cu siguranță, în medie cinci sau șase ore: Mai întâi mă gândesc la ce vreau să bloguiesc, merg la cumpărături sau scotocesc în frigider pentru ingrediente, apoi se folosește un mixer și un bol. Când rezultatul iese din cuptor, îl fotografiez. De altfel, asta înseamnă uneori că oaspeții mei trebuie să aștepte scurt bucata de tort, pentru că petrec o jumătate de oră căutând setarea potrivită și lumina potrivită. Apoi sortez cele mai bune imagini pentru blog și le editez, tastez rețeta și scriu postarea mea pe blog. Apoi este încărcat și conectat la rețelele sociale.
De la spuma de avocado la panna cotta cu citrice
LTO: Vă puteți motiva la acest program strâns duminică dimineața la ora șapte?
Coarne: Sigur, pentru că blogging-ul nu este o treabă pentru mine, ci un echilibru excelent cu slujba mea de avocat - chiar dacă acum necesită la fel de mult timp ca un loc de muncă cu jumătate de normă. Dar trebuie să recunosc: după ce am bloguit o vreme, am dezvoltat o ambiție destul de mare. La urma urmei, vreau să le ofer cititorilor mei idei noi în mod regulat și sunt extrem de fericit când îmi lasă comentarii sub rețetele mele sau îmi trimit fotografii cu un tort pe care l-au copt conform rețetei mele.
LTO: Am numărat: ați publicat deja aproximativ 150 de rețete pe blogul dvs. - de la spumă de avocado pe supă de dovleac până la panna cotta de citrice cu compot flambat de portocale și mousse de lapte. De unde obțineți ideile pentru creațiile dvs.?
Coarne: Vin singuri, uneori este suficientă o privire în frigider. Sau mă gândesc la ceea ce îmi vine să fac eu însumi. Dacă am copt o mulțime de lucruri dulci pentru o vreme, voi face din nou ceva sărat. Și dacă ar trebui să rămân fără idei, pot să mă uit oricând la una din cele 100 de cărți de bucate sau într-unul din cele 20 de dosare pline de rețete. Se îngrămădesc în biroul meu privat, chiar lângă cărțile de drept din studiile mele.
„Bloggerul alimentar din mine este omniprezent”
LTO: Apropo de lege, când bloguezi, avocatul din tine devine activ?
Coarne: Din când în când. Am descoperit recent o rețetă a mea cu fotografia mea într-o cunoscută revistă online - fără permisiunea mea și fără referire la mine ca autor. Mă enervez și scriu o factură și puteți trimite cu siguranță un avertisment cu o notă de cost împreună cu aceasta.
LTO: Și invers: bloggerul alimentar din tine este prezent și la serviciu la birou?
Coarne: Food bloggerul din mine este omniprezent, dar mai ales liniștit și liniștit la birou. În urmă cu jumătate de an, am ajutat la prepararea mesei perfecte pe Vox și am bloguit despre asta în fiecare zi. În acel moment am fost întrebat despre hobby-ul meu la un moment dat sau altul în birou. Uneori aduc și prăjituri sau prăjituri. Colegii sunt clienți recunoscători!
LTO: Se pare că blogul alimentar merge bine cu slujba ei de avocat.
Coarne: Totul este o chestiune de voință, organizare și gestionare a timpului. Apropo: recent am cumpărat un tăietor de prăjituri în formă de paragraf. Îl voi folosi pentru a-mi coace prăjiturile de Crăciun anul acesta.
Mara Hörner este avocată și conduce un blog alimentar la www.lifeisfullofgoodies.com
Interviul a fost realizat de Anna-Katharina Bernzen.
Anna K. Bernzen, avocat la panificație: Foamea vine când bloguiești. În: Legal Tribune Online, 22 octombrie 2014, https://www.lto.de/persistent/a_id/13553/ (accesat la: 30 noiembrie 2020)
O idee grozavă - pe lângă slujba mea de avocat într-o corporație, eu însumi bloguiesc despre modă și mâncare. Aș fi foarte interesat de unde să cumpăr tăietorii de cookie-uri sub formă de paragraf!
Bună Whatlauriloves!
Tocmai am văzut comentariul tău! Tatăl meu mi-a arătat acest lucru și a cumpărat imediat un tăietor de biscuiți astăzi!
Scrie-mi pe blog.
Până atunci, salutări
Mara