Ayurveda; Nutriție - Nirama Ayurveda Ayurveda clasică
E. Există acum atât de multe teorii nutriționale, diete și sfaturi încât este ușor să le pierzi urma. Noi tendințe apar la fiecare câțiva ani. Dieta grupelor sanguine, alimente crude, veganism, macrobiotice, superalimente, paleo, etc. Lista ar putea continua și continua. Unii se bucură de tendința lor și toate problemele par să fi dispărut. Ceilalți blestemă și nu vor să mai încerce niciodată.
În Ayurveda există o regulă de bază foarte simplă:
Fiecare dietă nouă, medicament etc. trebuie testată pe parcursul a trei generații înainte ca cineva să poată spune cu certitudine ce efecte va avea și dacă este sigur sau sănătos. Eu însumi nu sunt un fan al „noilor tendințe”. Apropo, cel mai bine ar fi cel mai bine dacă toți ne-am orienta după ceea ce au mâncat străbunicii noștri. Produse proaspete, locale, de sezon. Fără aditivi și conservanți. Nu a existat nicio fabrică agricolă! Jocul a fost împușcat, friptura de duminică a fost ceva special.
Aceasta este, de asemenea, o regulă generală în Ayurveda. Dieta depinde de originea genetică a persoanei respective și trebuie adaptată anotimpului și vremii. Un sentiment sănătos intestinal ajută aici. Vara, corpul tânjește din ce în ce mai mult la mese reci și ușoare. Iarna există pofta de alimente consistente, grele și dulci. Ayurveda explică de ce este așa.
Origine și istorie
Cu toate acestea, aceasta ar fi o prelegere care ar dura câteva weekenduri și ar fi prea complexă pentru a fi explicată aici. Mă lovesc de ea când oamenii îmi spun că au fost la consultantul Ayurveda, care le-a spus ce tip sunt și acum a pus la punct o listă nutrițională bazată pe acest lucru.
Există de obicei trei liste. Una pentru fiecare Dosha. Nu funcționează așa! După cum sa menționat deja, o dietă ayurvedică bine adaptată se bazează pe originile noastre genetice, pe anotimp și pe vreme. Starea metabolică individuală și cantitatea de deșeuri acumulate joacă, de asemenea, un rol major. Precum și preferințele personale. Mâncarea ar trebui să fie distractivă și gustoasă! Desigur, teoria tipului ayurvedic joacă, de asemenea, un rol și dacă ceva din corp este dezechilibrat. Dar starea actuală de sănătate, posibilele boli și dezechilibre sunt mult mai importante.
Nutriția ayurvedică nu trebuie, de asemenea, să fie asimilată cu bucătăria indiană. Puteți aplica foarte bine principiile ayurvedice bucătăriei germane sau mediteraneene. Alimentele incompatibile joacă, de asemenea, un rol major. Este un pic ca alchimia. Alimentele care sunt foarte sănătoase pe cont propriu pot, în combinație, să provoace din nou simptome. La fel cum puteți face „alimentele dificile” mai ușor de digerat cu combinația potrivită de condimente.
Principiile nutriționale ayurvedice sunt fascinante, individuale și la fel de relevante astăzi ca și acum mii de ani. A le explica în detaliu aici ar depăși domeniul de aplicare.
Rezervați-vă consultarea individuală, sau vino la una din prelegerile noastre dacă sunteți interesat în continuare de subiect.