Baba de rom a lui Cyril Lignac care te face gaga - Ca un cocoș în pastă
Publicat 31/01/2019 Actualizat 05/02/2019
Deși Baba înseamnă „bătrână” în poloneză (pentru că baba ne vine din Europa de Est, câteva explicații despre istoria baba aici), trebuie spus că Cyril Lignac i-a dat un aspect tineresc extraordinar, chiar și un adevărat impuls (Ah ah ah). Am publicat deja prima mea rețetă cu baba de rom acum câțiva ani, dar mă tem că acesta îl va umbri serios ...
Când vorbesc despre baba de rom în jurul meu, este clar că de fiecare dată, acest ilustru tort dezlănțuie pasiuni. Mi se pare puțin separat, poate trezește acele amintiri din copilărie în care, în mod excepțional, ni s-a permis o mică doză de alcool ... 😉
Timp de pregătire: 3 ore (cu timp de creștere + gătit) - Cel mai simplu este să-l pregătiți dimineața seara sau chiar cu o zi înainte, se păstrează foarte bine la frigider
Ingrediente pentru o baba mare de rom (6 părți)
Ingrediente din baba de rom a lui Cyril Lignac
- 180 gr făină T45
- 20 gr zahăr tos
- 4 gr de sare fină
- 10 gr drojdie proaspătă de brutar
- 8 gr de lapte
- 120 gr ouă (2 mari sau 3 mici)
- 60 gr unt înmuiat
Ingrediente pentru sirop
- 230 g zahăr tos
- 520 g de apă
- Pofta unei lămâi organice
- Pofta unei portocale organice
- 1 păstăi de vanilie
- 120 gr rom (o porție de 80 gr + una de 40 gr)
Ingrediente pentru toppingul de caise
- 250 g piure de caise
- 60 g zahăr tos
- 3 foi de gelatină