Baby kiwi 8 lucruri de știut despre acest fruct plin de vitamine
În Landele, bebelușul kiwi își croiește un loc la alegere în livezi. Aceste boabe verzi și fără păr, de mărimea unei roșii cherry, sunt un adevărat concentrat de energie care trebuie consumat cu gust.
În timp ce fructul kiwi păros, Actinidia deliciosa, are dimensiunea unui ou, verișorul său mai mic, Actinidia arguta, este nu mai mare decât măslinul și are pielea netedă perfect comestibil. Cunoscut ca kiwai, câștigă popularitate în secțiunea de fructe mici vândută în tăvi, cum ar fi zmeură, mure sau coacăze. Specia, numită și kiwi siberian sau baby kiwi, este rodulo liana rustică și vorbăreață care crește sălbatic în China.
Cercetarea din Noua Zeelandă
Inițial, fructul acestei liane sălbatice nu are mai mult de opt zile de speranță de viață după recoltare. Dar în anii 1990, Biologi din Noua Zeelandă au obținut, prin încrucișarea mai multor soiuri, un fruct capabil să se păstreze până la trei luni. Producătorii de kiwi Landais s-au angajat apoi în aventura de a-și diversifica producția. Din 2013, recoltează acest fruct mic cu pielea fină și destul de comestibil., gust tart și dulce, plin de vitamine, dar sărac în calorii. Deoarece nu conține semințe și miez, este savurat într-o mușcătură, ceea ce o face foarte practic să fie ciugulit în orice moment al zilei, fără a fi nevoie să fie decojit.
În 2010, François Lafitte, un cultivator de kiwi din câmpia Adour, a plantat o primă livadă experimentală, urmată în curând de alți fermieri. Patru ani mai târziu, timpul necesar viței de vie pentru a fructifica, prima recoltă comercială generează 100.000 de tăvi de 125 g. În 2020, ne așteptăm să producem 60-80 de milioane din aceste containere! Actinidia arguta poate rezista frig de iarnă temperaturi până la -25 ° C și prosperă un sol bine drenat, care nu este prea calcaros. Este destul de lacom în apă și este necesar să oferiți un suport solid pentru a transporta vița de vie. Rezistența sa înseamnă că substanțele chimice nu sunt utilizate în livezi. Producția, care a început să se dezvolte în sud-vest, pare acum să apeleze la unii cultivatori de fructe din sectorul sud-estic.