Backluder Backblog - Partea 12
Idei de coacere obraznice, neconvenționale - și alte bunătăți
Ca suvenir pentru o petrecere de ziua de naștere, de data aceasta m-am hotărât împotriva unui tort de clasă „clasic” și am făcut în schimb un popurrri decorativ colorat de mini-bile.
La Gugln, de această dată am optat pentru o delicioasă prăjitură de ciocolată:
Aceasta vine în:
240 g unt
240 de grame de zahăr
20 g zahăr vanilat de casă (alternativ două pachete de zahăr vanilat)
250 ml apă
2 linguri smântână
20 g praf de cacao
200 g ciocolată neagră
3 ouă
250 g făină
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
Așa se face:
Puneți unt, zahăr, zahăr vanilat, apă, Schwand, cacao și ciocolată într-o cratiță și încălziți cu grijă, amestecând din când în când. Când untul și ciocolata s-au topit, scoateți cratița de pe foc, transferați conținutul într-un castron și lăsați să se răcească timp de 25-30 de minute. Din nou, amestecați din când în când.
Adăugați ouăle și bateți până la spume la cel mai înalt nivel.
Se amestecă făina cu praful de copt, se sita în amestec și se amestecă. Se toarnă totul în forme și se coace la 180 ° C (preîncălzit) timp de 16-18 minute.
Dacă nu aveți cupe în miniatură, puteți folosi desigur și tăvi mici pentru brioșe.
Cu decorul, vă puteți lăsa imaginația liberă. Am folosit o cuvertură albă și întunecată și apoi mi-am jefuit rechizitele de decor.
Apropo, micile rahaturi 😉 au fost bine primite și distruse în cel mai scurt timp.
Astăzi nu există pentru o dată nicio creație de tort. Astăzi aș dori să prezint metoda mea personală de a distruge cantitățile uneori destul de considerabile de calorii din delicatesele dulci.
Oricine mă cunoaște o știe oricum - sunt un alergător pasionat. Destul de angajat în trecut și apoi doar pentru distracție timp de mulți ani. De asemenea, nu credeam că la un moment dat ambiția mea mă va apuca din nou. După șapte ani, venise timpul. Pentru prima dată am participat din nou la o competiție. A fost cu adevărat distractiv - aproape ca pe vremuri - chiar dacă erau „doar” 10 km. Și ca recompensă, mi s-a permis chiar să iau cu mine trofeul câștigătorului acasă.
Caloriile arse trebuie, desigur, completate cât mai repede posibil. Cu o bucată delicioasă de tort. Nu a fost timp să coaceți astăzi, așa că sunt prăjituri din pahar. Cu adevărat practic. Și delicios! Din fericire am încă multe ochelari în stoc ... 🙂
Ce este mai potrivit pentru Paști decât pâinea de Paște? Oricum sunt un mare fan al aluatului de drojdie - trece cu greu o săptămână fără o creație de aluat de drojdie care se mănâncă de obicei duminică în loc de prânz. Nu-mi pasă deloc că nutriționistul conștient de sănătate din mine se revoltă puțin. Uneori, sufletul trebuie hrănit și el ... 😉
De data aceasta am vrut să încerc o rețetă nouă și m-am inspirat de la bucătar. Am decis această rețetă: http://www.chefkoch.de/rezepte/114761048418449/Osterbrot.html. Deoarece nu sunt un fan al aromelor artificiale, am înlocuit untul de vanilie cu pulpa unei păstăi de vanilie proaspete.
Pentru a putea face și eu prieteni și familie fericiți, am făcut dublu cantitatea de aluat în Vinerea Mare, am lucrat 100 g stafide într-o jumătate și apoi am lăsat ambii aluat să crească peste noapte în frigider. Sâmbăta Paștelui au fost 4 pâini delicioase de Paște - două cu și două fără stafide. Unul dintre ei a fost „sacrificat” la micul dejun. Hmmmmm ......
Iată o imagine a versiunii fără stafide:
A trecut ceva timp de când nu s-a făcut acest tort. Totuși, nu vreau să ți-l refuz.
Acest tort este ceva foarte special. Pe de o parte, pentru că a fost primul meu tort cu motive și, pe de altă parte, pentru că l-am proiectat pentru premiera noului program de șase pachete „The teasing Gretel” și apoi l-am „jucat”.
Nu știi Six Pack? Ar trebui să schimbi asta cât mai curând posibil! Puteți găsi datele turneului aici: www.six-pack.org. Și iată băieții la care să se uite - tăierea tortului.
Backluder-ul are acum și propriul său logo. Cred că este atât de grozav. Multe mulțumiri celor mai buni artiști graficieni - domnul Backluder.
Dacă veți vedea în curând autocolantul adiacent pe niște creații delicioase de copt, veți ști imediat de unde provine păcatul caloric. Și un lucru este sigur - totul a fost creat cu dragoste ... 🙂
Încă o dată am fost inspirat de „Lecker Bakery” și am testat trei rețete din el.
A început cu Tort de ciocolată cu bezea.
Tortul arăta grozav. Nu a ajuns la fel de mare ca în broșură, dar asta nu a contat.
Dar trebuie să fi făcut ceva greșit (încă nu știu exact ce). Tortul s-a transformat treptat în ceva mlăștinos. A gustat oricum, dar trebuia să-l mănânci cu o lingură. Dacă la un moment dat ar trebui să scriu o carte de copt, cu siguranță va ajunge la categoria „tort lingură”.:-).
Ei bine - cu siguranță am decis să nu le mai coc, ci mai degrabă să încerc și alte rețete.
De exemplu Tort de morcovi cu mere
Trebuie să spun - mi s-a părut foarte delicios tortul. Glazura a fost destul de subțire pentru mine. Bănuiesc că cauza a fost crema de brânză fără lactoză. Pentru a compensa, au existat morcovi de marțipan de casă ca supliment. Cu siguranță voi coace acest tort mai des.
Ador prăjiturile cu drojdie. Cel mai bine încă cald - direct din cuptor. Foarte delicioasă!
Prin urmare, desigur, a trebuit testată și o rețetă de drojdie. Am ales asta Împletitură cu gem de prune decis și mi s-a părut foarte bun. Ceea ce mi-a plăcut în mod deosebit este faptul că oala a avut încă un gust destul de bun după câteva zile - deloc uscat.
Din păcate, nu există imagini - pentru că tortul a fost mâncat direct din cuptor și domnul Backluder a fost atât de entuziast încât a uitat să facă fotografii.
Am menționat că îmi plac prăjiturile cu drojdie? 😉