Bacon gătit pe o bancă de testare Le Journal de Montréal

bacon

Aruncați o privire la acest articol

Odată cu creșterea interesului pentru dieta bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, slănina crește în popularitate. De asemenea, face parte din micul dejun tradițional din Quebec și se găsește la mesele multora, mai ales în weekend. Pentru această bancă de testare, am analizat slăninile cumpărate deja din magazin !

► Analiza noastră

12 bănci fierte au fost puse pe banca de testare. O porție de 2 până la 3 felii (14 la 18 g) a servit ca bază comparativă.

Valorile nutriționale variază:

  • 60-90 de calorii
  • 4,5 până la 7 g de grăsimi (1,5 până la 2,5 g de grăsimi saturate)
  • 90 până la 380 mg de sodiu
  • 5 până la 7 g de proteine

Cele mai bune alegeri

slănină afumată complet gătită cu 50% mai puțină sare Selecție este alegerea mai puțin sărată pe banca de testare. Cu 90 mg de sodiu pe porție de 3 felii (14 g), se remarcă în mod semnificativ față de buchet. Este, de asemenea, printre cele mai puține grăsimi (4,5 g), cel mai puțin bogat în grăsimi saturate (1,5 g) și cel mai scăzut în calorii (60). Păcat că lista sa de ingrediente nu este măgulitoare (prezența mai multor aditivi, inclusiv nitriți, eritorbat de sodiu și fosfat de sodiu).

Cu 160 mg sodiu (a doua cea mai mică alegere cu sodiu) și o listă de ingrediente mai de invidiat (fără nitriți în special), Slănină naturală Lafleur, gătită complet merge bine! Conținutul său de grăsimi (6 g) și grăsimi saturate (2 g) este mediu.

slănină afumată complet gătită Selecție obține, de asemenea, puncte pentru conținutul său de grăsimi saturate (1,5 g) și aportul moderat de sodiu (180 mg). Cu toate acestea, lista sa de ingrediente nu funcționează în favoarea sa.

Alte două produse se remarcă. Acesta este cazul Lafleur slănină gătită cu sare ușoară care furnizează 180 mg sodiu pentru 3 felii (15 g) și 2 g grăsimi saturate, precum și Lafleur bacon original gătit complet care furnizează 190 mg sodiu și 1 g grăsimi saturate pentru aceeași porție. Niciunul dintre ei nu are liste de ingrediente interesante.