Bacteria E. coli - ajutoare utile și totuși periculoase

Bacteriile Coli se găsesc în fiecare intestin sănătos și îndeplinesc câteva sarcini importante acolo. Cu toate acestea, unele tulpini de bacterii din genul Escherichia coli (E. coli) sunt periculoase și pot provoca infecții grave.

Mai ales atunci când ajung în zone ale corpului în care în mod normal nu sunt Bacterii E. coli periculos. Cel târziu de atunci Epidemie EHEC În 2011 se știa că bacteriile pot apărea și în apa potabilă sau în alimente prin contaminare. Dar ce anume sunt bacteriile E. coli, cum ajung în apă potabilă și cât de periculoase sunt cu adevărat?

Ce sunt bacteriile E-coli?

Pediatrul a descoperit în 1885 Dr. Theodor Escherich germenul intestinal în formă de tijă, pe care l-a descris drept un „parazit inofensiv”. Știm acum că și bacteriile numite după Escherich au o latură amenințătoare. Pentru că dacă Escherichia coli - denumirea sa științifică - intră în alte părți ale corpului nostru, poate provoca daune mari. Deci există în esență bacterii bune și rele E. coli. În mod normal, bacteriile E. coli sunt o parte naturală a florei intestinale umane și animale și pot fi găsite de miliarde de ori în intestinul gros. Aici descompun carbohidrații și proteinele, formează vitaminele complexului B și luptă împotriva agenților patogeni din colon.

Bacteriile sunt foarte periculoase atunci când ajung în afara tractului intestinal și pot provoca infecții. Cele mai cunoscute și responsabile cel mai frecvent de boli sunt variantele E. coli EPEC, ETEC, EIEC, EAEC și EHEC. Acestea aparțin așa-numitelor bacterii patogene și, de obicei, duc la plângeri tipice, cum ar fi. diaree, dureri de stomac și Vomit.

Cât de periculoase sunt bacteriile E. coli?

Oamenii și animalele elimină bacteriile E. coli cu fiecare mișcare intestinală. Dacă acestea ajung apoi în apa subterană și apoi în apa potabilă, luăm germenii uneori amenințăători. Același lucru este valabil și pentru legume și fructe crude contaminate, precum și carne și produse lactate crude sau insuficient încălzite. Cu toate acestea, bacteriile E. coli se alimentează și prin infecții cu frotiu și prin propria lor curățenie după ce au mers la toaletă, pe care le transmit altora

Bolile care sunt cauzate în mod obișnuit de E. coli includ:

Infectii ale tractului urinar
Inflamația intestinală
Diaree (posibil diaree sângeroasă)
Inflamația căii biliare
Apendicită
Otravire cu sange
Peritonită
Infecții ale plăgilor
Meningita

Cei care se infectează cu germenul de multe ori observă acest lucru doar ceva timp mai târziu. Uneori, primele simptome apar doar după zece până la paisprezece zile. Simptomele tipice sunt:

Diaree apoasă
Sânge în scaun
Dureri severe de stomac
Greață și vărsături
Insuficiență renală
Boala vaselor mici de sânge și a celulelor sanguine (sindrom uremic hemolitic)

Tulpina bacteriei E. Coli este decisivă pentru simptomele care apar și modul în care evoluează infecția. Deoarece există mai multe tulpini diferite, simptomele și bolile pot varia și ele. În special tulpinile bacteriene ale toxinelor sunt periculoase pentru noi, oamenii, deoarece distrug celulele cu ajutorul unei citotoxine. Responsabili de epidemia EHEC din Germania în 2011 au fost, de exemplu, bacteriile E-coli care formează toxine, care au cauzat intoxicații alimentare severe și, în cel mai rău caz, una fatal Insuficiență renală LED.

Infecția cu bacterii E. Coli poate fi prevenită?

Nu este posibil să se evite complet infecția cu bacterii E. coli. Cu toate acestea, puteți preveni în mare măsură infecția cu câteva măsuri mici:

Spălați-vă pe mâini după ce ați folosit toaleta, înainte de a mânca, înainte de a pregăti mesele și după ce ați intrat în contact cu animalele de fermă.
Mențineți o igienă adecvată a toaletei ștergând întotdeauna fața în spate.
Ar trebui să spălați bine legumele și fructele crude și să le curățați, dacă este posibil.
evita Contaminare încrucișată. Mâinile sau cuțitele, tăieturile etc. care au intrat în contact cu carnea crudă, de exemplu, nu trebuie să intre în contact cu alte alimente sau ustensile de bucătărie.
La o anumită căldură, bacteriile toxice E. coli se distrug singure. Asigurați-vă că carnea crudă a fost încălzită la 70 ° C timp de cel puțin zece minute.
Nu folosiți lapte crud.

Ca și în cazul multor alte boli, acestea sunt cel mai probabil să se infecteze Sugari, copii, vârstnici și persoane cu sistem imunitar slab. Chiar dacă simptomele unei infecții cu bacterii E. coli sunt similare cu simptomele gripei gastrointestinale (gastroenterită), trebuie să consultați întotdeauna un medic ca măsură de precauție. Cu cât medicul recunoaște mai repede bacteriile E. coli, cu atât le poate trata mai bine și mai repede.