Supa de lămâie stilul străbunicii de gabriele9272 Chef

ingrediente

2	Lămâie, suc
n. B.	Apă (împreună cu sucul de lămâie ar trebui să facă 1 litru)
40 g	amidon alimentar
100 g	zahăr
ceva	Coaja de lămâie, rasă
1	gălbenuș de ou
2 linguri	Apă, rece, pentru a bate
1	proteină
2 linguri de ceai	zahăr

pregătire

Adăugați sucul de lămâie cu apă la 1 litru. Se amestecă amidonul de porumb, 75 g zahăr și 4 linguri de apă cu lămâie. Încălziți restul de apă de lămâie cu puțină coajă de lămâie. Scoateți oala de pe plită. Se amestecă încet amidonul de porumb amestecat în apa de lămâie clocotită și se aduce din nou la fierbere. Condimentează supa cu zahăr și decojeste-o cu gălbenușuri de ou.

Bateți albușul până se rigidizează și îndulciți-l cu zahărul. Tăiați găluștele mici din zăpada ouăle și puneți-le pe supa fierbinte, dar nu clocotită. Închideți oala cu un capac și lăsați găluștele în aproximativ 5 minute.

Sfat: Dacă supa se servește rece, luați doar 30 g amidon de porumb și lăsați găluștele în apă fierbinte.

---