Bagheta bine coaptă de ce trebuie să mănânci pâine Elle à Table bine coaptă

Deoarece consumul de pâine scade și „cultura moliciunii” ia puterea în supermarketuri, brutăriile artizanale * se mobilizează pentru a apăra, pe bună dreptate, bagheta bine coaptă. Și vă spunem de ce mâine, la rândul vostru, veți cere „o baghetă bine gătită, vă rog”.

O baghetă bine gătită este mai gustoasă

Într-o perioadă în care rafturile supermarketurilor sunt invadate cu pâine sandwich, chifle pentru hamburgeri, covrigi sau chifle cu hot dog industrial, moi și prea bogate în grăsimi și zahăr, comportamentul clienților se schimbă și evoluează spre brutarie. De fapt, consumul unei baghete bine gătite ar tinde să scadă în favoarea unei baghete „foarte albe” sau „nu prea gătite”. Dacă francezii mestecă din ce în ce mai moale, mușcă într-o baghetă cu o crustă crocantă și aromată (datorită gătitului), garnisită cu o firimitură bine fagurată, contribuie totuși la plăcerea gustului și atât de caracteristică pâinii fabricate în Franța.

---