Baker face autoexperiment în 90 de zile cu dieta de pâine a pierdut patru kilograme - Potsdam-Mittelmark - PNN
Baker Tobias Exner a trăit în principal din pâine timp de 90 de zile și a slăbit în acest proces. Potrivit cercetătorilor, acest lucru nu funcționează pentru toată lumea.
Beelitz - Este posibil să mănânci în principal pâine și totuși să nu te îngrași? Pentru a răspunde la această întrebare ca parte a muncii sale de specialitate, brutarul Beelitz Tobias Exner a trăit în principal pe pâine timp de 90 de zile. Maestrul brutar a mâncat cel puțin 400 de grame pe zi - de opt ori mai mult decât media națională. Rezultatul: Exner nu numai că nu s-a îngrășat, dar chiar a slăbit cu 4,4 kilograme, așa cum a raportat inițial ziarul Bild.
Șezlongul suportă în timp ce așteaptă
Pâine în loc de cartofi
Brutarul a avut ideea subiectului de lucru specializat, deoarece clienții din magazinele sale întrebau mereu care pâine este cea mai puțin grasă. El a mâncat 20 de soiuri diferite în timpul celor trei luni de testare de la sfârșitul anului 2018. „A fost în principal pâine integrală sau de secară, care are un conținut ridicat de fibre, între opt și doisprezece procente”, spune brutarul. Dar a mâncat și pâine albă sau baghetă cu brânză de capră cu spaghete bologneze. În restaurant a mâncat pâine în loc de cartofi cu friptura lui. „Trebuie să fie distractiv, așa că am avut încă o dietă variată”, spune Tobias Exner. De asemenea, a observat că rămâne plin mai mult cu pâine decât cu alte alimente.
Stefan Kabisch, medic de studiu la Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam-Rehbrücke, poate explica acest lucru. „Mineralele și fibrele fac pâinea sănătoasă. Corpul durează mult pentru a le descompune ”, spune Kabisch. Este important să mâncați pâine integrală cu cereale integrale. Nu vă puteți da seama de culoare, la urma urmei, unii brutari folosesc metode diferite pentru a-și colora pâinea.
Varietatea este importantă
Cu un consum ridicat de pâine, este important ca restul alimentelor să fie variat. În caz contrar, ar putea lipsi fierul, iodul sau calciul. „Ca parte a unei diete variate, consumul ridicat de pâine poate fi foarte sănătos”, spune Kabisch. De asemenea, se poate explica faptul că Tobias Exner a slăbit în acest proces. Dar nu se poate spune dacă beneficiază și alții, depinde de metabolismul respectiv. „Unii oameni trebuie să mănânce mai multe proteine, fiecare trebuie să încerce singuri”, a spus medicul de studiu. Enrico Bellin