Banana - gustarea ideală pentru sportivi
Există motive întemeiate pentru care sportivii apreciază bananele ca gustare: conțin cu aproximativ 20% mai mulți carbohidrați decât orice alt fruct. Iar carbohidrații sunt principalele noastre surse de energie.
O banană poate fi făcută cu zaharuri simple precum Fructoză așteptați, care intră imediat în sânge și oferă un impuls rapid de energie. În plus, cu așa-numiții carbohidrați cu mai multe lanțuri precum Putere, care sunt mai întâi descompuse în zaharuri simple în intestin și alimentează încet, dar continuu cu organismul energie.
Valorile nutriționale și substanțele vitale ale bananei
Cele incluse sunt deosebit de importante pentru sportivi Minerale, de-a lungul sudoare dispari. Mai presus de toate, potasiul și magneziul ar trebui menționate aici: o deficiență a acestor două minerale poate duce, printre altele Slabiciune musculara și Convulsii precum și probleme cardiace.
Cu o proporție relativ mare de potasiu și magneziu - într-o sută de grame de banană există 382 miligrame (mg) de potasiu și 31 mg de magneziu - o banană oferă echilibru între ele. O sută de grame de banană asigură, de asemenea, 27 mg de fosfor, opt mg de calciu, un mg de sodiu și 0,3 mg de fier.
Spectru larg de vitamine B.
De asemenea, faci din banană o gustare sănătoasă Conținutul de vitamine: Mai presus de toate, acestea ar trebui menționate aici Vitamine B. De exemplu, o porție de o sută de grame conține 0,4 mg de vitamină B6. E o treime din a noastră Cerință zilnică vitamina hidrosolubilă esențială pentru Construirea musculaturii este semnificativ.
Alte vitamine B din banană sunt B1, care este important pentru sistemul nervos, B2 pentru metabolism, B3, numită și niacină, care Vitamina de creștere Vitamina B6, precum și B9 sau B11, mai bine cunoscută sub numele de acid folic, care promovează formarea de trombocite roșii din sânge și este deosebit de importantă în timpul sarcinii. Vitamina C face parte, de asemenea, din gama bananelor - cu atât mai mult cu cât fructul este mai copt. O banană coaptă conține doisprezece miligrame la suta de grame.
Bananele stimulează producția de serotonină
Cu toate acestea, banana nu prevede doar fizic, ci și pentru sănătate mentală. Pentru aceasta sunt adesea ridicarea dispoziției Substanțe mesager învinuit de serotonină. Formarea serotoninei în organism depinde de lumina zilei și scade iarna, motiv pentru care o cantitate suplimentară, de exemplu prin banane, ar putea ajuta la alungarea blues-ului de iarnă. Cu toate acestea, descoperirile recente indică faptul că serotonina ingerată prin alimente nu poate pătrunde în creier.
Chiar și așa, consumul de banane poate muri Dispozitie a ridica. Deoarece prin carbohidrații din „fructul cu fermoar”, substanța proteică triptofan, din care se formează serotonina în creier, ajunge din ce în ce mai mult la creier, ceea ce favorizează formarea serotoninei.
Banana: ușor de digerat, cu puține calorii
O cotă de 2,6% din fibre asigură faptul că banana este ușoară digerabil este. Deoarece este bogat în carbohidrați, dar sărac în grăsimi (0,2 la sută) și proteine (1,2 la sută), oferă energie fără să îngrășeze. O banană oferă aproximativ o sută de calorii.
Acestea sunt toate proprietățile care fac ca fructele galbene să fie populare nu numai printre sportivi: după mărul local, fructul tropical galben este cel mai popular fructe în Germania! Germanii au avut o medie de peste zece kilograme de banane pe cap de locuitor în 2013.
Bananierii sunt printre cele mai vechi plante cultivate
Cu toate acestea, înainte de a ajunge în magazinele alimentare germane, banana a parcurs un drum lung. Principalele zone de creștere dintre bananeri înalți de doi până la cinci metri sunt acum America de Sud și Centrală. Acolo bananele sunt recoltate verzi pe tot parcursul anului și coapte pe drum.
Inițial vine banana, numele său Boatan Musa x paradisiaca citește, dar din regiunea Asiei de Sud-Est. Se spune că a fost cultivat în țări precum Thailanda sau Malaezia în urmă cu 7.000 de ani, făcându-l una dintre cele mai vechi Culturi.
Fructul, din punct de vedere botanic, a sosit prin India boabe este în Africa. Și-a găsit drumul în marile zone de cultivare de astăzi din America de Sud și Centrală, prin navigatorii portughezi și spanioli din secolul al XV-lea. După Germania bananele au fost importate pentru prima dată la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Pătlaginile sunt un aliment de bază în multe locuri
Există sute de altele Soiuri de banane, fiind practic în fructe sau Banane de desert și gătit sau Banane vegetale se distinge. În Germania, bananele din fructe sunt vândute aproape exclusiv. Dintr-o perspectivă globală, pătlaginele joacă un rol mai mare în nutriția umană: în anumite părți din Africa, America de Sud și Asia sunt Alimentele de bază. Cu toate acestea, acestea nu sunt comestibile în starea lor brută - spre deosebire de bananele de fructe comercializate în Germania.
Banane verzi greu de digerat
Cu toate acestea, bananele din fructe ar trebui să fie coapte atunci când sunt consumate, deoarece acestea sunt încă fructe verzi, necoapte Probleme digestive poate cauza. In plus Conținutul de vitamine cu maturare. Indiferent dacă preferați fructele verzi sau galbene, coapte atunci când faceți cumpărături, depinde de cât timp doriți să păstrați bananele.
Bananele verzi se coc în câteva zile la temperatura camerei. Puteți accelera maturarea dacă depozitați bananele lângă mere. Tu dai hormonul vegetal Etilenă care accelerează procesul de maturare. Bananele coapte pot fi recunoscute după pielea lor galbenă, pe care pot apărea și primele pete maronii. Atunci banana este specială dulce.
Fii pretențios la cumpărarea bananelor!
Că banana de fructe pentru Exportați accesul ne-a oferit aici în Europa o îmbogățire sănătoasă a meniului. În Țări în creștere dar în multe locuri există maxim exploatare a oamenilor și a mediului. Distrugerea pădurii tropicale, monoculturile și utilizarea pe scară largă a pesticidelor și a îngrășămintelor sunt orice altceva decât sănătoase pentru oameni și natură. Atunci când cumpărați banane, ar trebui, prin urmare, să fiți selectivi și, dacă este posibil, organici și corecți Condiții de producție care sunt marcate cu etichete organice sau fairtraide.
Idee de rețetă: clătite cu doar două ingrediente!
Pentru cele mai simple clătite banana complet coaptă cu două ouă Bateți, condimentați după gust și coaceți cu puțină grăsime de prăjit în tigaie pe ambele părți până se rumenesc.