Banane caramelizate cu înghețată de nucă și sos de ciocolată

ingrediente

Pentru bananele caramelizate: Pentru înghețată: Pentru sosul de ciocolată:
25 g zahăr
15 g unt
10 ml apă rece
Pulpa unei păstăi de vanilie
2 banane ferme; curățate și tăiate pe jumătate pe lungime
180 ml frisca rece
4 ml Extract de vanilie sau aromă de vanilie
150 ml Lapte (1,5% grăsime)
150 g Iaurt natural (1,5% grăsime)
4 g Pudra de cafea
4 g scorţişoară
115 g Nucile din California, tocate
12 ml Miere
100 g ciocolata neagra
25 g unt nesarat
50 ml Lapte (1,5% grăsime)
20 g Nucile ca topping, tocate

pregătire

Prepararea bananelor caramelizate:

banane

  1. Încălziți zahărul și untul într-o tigaie timp de una până la două minute, până când ambele încep să se rumenească și lăsați totul să se caramelizeze, amestecând constant.
  2. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați 10 ml de apă rece și pulpa unei păstăi de vanilie pentru a opri procesul de gătit. Amestecați totul bine înainte de a adăuga jumătățile de banane cu partea tăiată în jos în tigaie. Reîncălziți totul la foc mediu. Lăsați jumătățile de banană să fiarbă timp de una până la două minute pe fiecare parte, astfel încât să fie complet acoperite cu caramel. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.

Pregătirea înghețatei cu nucă:

  1. Bateți smântâna până la rigidizare adăugând treptat extract de vanilie. Amestecați laptele și iaurtul și puneți frisca, pudra de cafea, scorțișoara, nucile tocate și mierea cu o spatulă și amestecați bine.
  2. Puneți înghețata finită într-un vas rezistent la îngheț și lăsați-o să se răcească peste noapte sau cel puțin patru ore în frigider sau congelator.

Pregătirea sosului de ciocolată:

  1. Așezați ciocolata neagră și untul într-un vas cu microunde și încălziți la cuptorul cu microunde timp de un minut. Alternativ, topiți-le cu grijă pe amândouă într-o cratiță.
  2. Între timp, aduceți laptele la foc mic într-o cratiță, scoateți-l de pe foc și amestecați bine amestecul de ciocolată-unt topit.

Servire:

  1. Pentru servire, așezați o jumătate de banană caramelizată pe o farfurie și așezați două bile de înghețată de nuc deasupra. Se ornează cu sos de ciocolată și nuci de California tocate și se servește.

Puneți nucile din California pe lista dvs. de cumpărături!