Bananele sunt sănătoase? Aceasta este ceea ce poate face fructul tropical pentru sănătatea ta

Bananele sunt populare în întreaga lume. În Germania, banana este cel mai popular tip de fructe, imediat după măr. Dar fructul galben peren este, de asemenea, sănătos? La urma urmei, este bogat în fructoză și mai multe calorii decât multe alte fructe.

Bananele sunt gustarea perfectă între ele. Satisfăcător, bogat în nutrienți și natural deja ambalat perfect, mulți oameni le mănâncă de la o vârstă fragedă. Și într-adevăr: banana este o adevărată putere, plină de furnizori de energie și de potasiu mineral. Există mai multe tipuri de fructe care pot fi împărțite în două tipuri: banana dulce și pătlagina fermă.

Cel mai popular tip de banane

Cel mai popular tip de banană este banana de desert. Această așa-numită Musa × paradisiaca este disponibilă în diferite dimensiuni. De obicei se consumă neprelucrat. Bananele mai mari, verzi, sunt cunoscute sub numele de banane. Sunt pregătiți și fierți sau prăjiți ca legumele.

Apropo: Planta de banane crește până la 15 metri înălțime și aparține aceleiași familii ca crinul și orhideea.

Valorile nutritive ale bananelor

Bananele au o formă alungită și au carne moale într-o coajă groasă, necomestibilă. Culoarea cojii variază de la verde (imatur) la galben (copt) până la maro (prea copt). Cu toate acestea, bananele coapte și necoapte diferă și în ceea ce privește valorile nutriționale. Așa au bananele verzi conținut mai ridicat de amidon. Când se maturizează, Amidon transformat în zahăr iar fructul devine mai dulce. 100 de grame de banane coapte oferă:

81 kilocalorii
20,3 grame de carbohidrați
1,4 grame de fibre
18,1 grame de fructoză

Deoarece au un conținut mai mic de apă decât majoritatea fructelor, bananele au mai multe calorii și un conținut mai ridicat de zahăr. Acesta din urmă poate oferi o creștere rapidă a energiei, dar nivelul insulinei, care crește rapid din cauza zahărului, scade din nou la scurt timp, ceea ce poate duce la pofte de mâncare și oboseală.

Sunt bananele sănătoase?

Bananele sunt o sursă excelentă de potasiu și oferă, de asemenea, vitamina B6, fibre, carbohidrați și vitamina C. Datorită conținutului ridicat de pectină din fibre prebiotice, bananele au, de asemenea, un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Prebioticele sunt fibre pe care organismul nu le poate digera. În schimb, acestea sunt folosite de bacteriile bune din intestinul gros, care se pot multiplica apoi optim. Acest lucru ajută la probleme intestinale, cum ar fi diaree sau constipație.

Bananele ca sursă de potasiu

Bananele sunt pline de micronutrienți, în special de potasiu. Potasiul este unul dintre cei mai importanți electroliți din organism. Ajută la reglarea funcției inimii și a tensiunii arteriale. Consumul de alimente bogate în potasiu, cum ar fi bananele, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, precum și la protejarea împotriva bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. Studii științifice ample au dovedit acest lucru. Cercetătorii de la Queen’s Medical Center din Hawaii au descoperit, de exemplu, că consumul unei banane pe zi întărește semnificativ mușchiul inimii și că Poate reduce riscul de accident vascular cerebral cu până la 50%.

„Potasiul este un mineral vital. Acesta preia o funcție importantă în transmiterea stimulilor din fibrele nervoase (de exemplu, durere, frig și contracție musculară) ”, confirmă nutriționistul Astrid Donalies de la Societatea Germană de Nutriție. Potasiul este important pentru tensiunea tesuturilor si are un rol in reglarea echilibrului apei.

Corpul unui adult are nevoie de aproximativ 4.000 mg de potasiu pe zi, care poate fi acoperit bine cu o dietă sănătoasă. O banană are în jur de 370 mg la 100 g. Pierderile de potasiu pot apărea numai în caz de pierderi mari de apă, de exemplu prin efort fizic extrem, cum ar fi în sporturile de competiție. Un motiv pentru care triatletilor, bicicliștilor și alergătorilor de maraton le place să ia o banană. Bananele uscate sunt și mai bogate în potasiu, dar au și un conținut caloric mai mare.

Bacsis: Cojile de banane pot fi, de asemenea, folosite pentru a trata o mușcătură de țânțar mâncărime și pentru a calma iritațiile. Pur și simplu frecați intepătura cu interiorul coajei de banană.

Când sunt coapte bananele?

Bananele sunt fructe tropicale și cresc în principal în zone calde, cu umiditate ridicată. Sunt culese imature și transportate. Când lovesc rafturile supermarketurilor, acestea sunt încă verzi și se coc aici sau acasă în fructiera.

Dacă bananele sunt puse într-o pungă, se coc mai repede. Acest lucru se datorează gazelor pe care le degajă și care favorizează maturarea în continuare. Din acest motiv, bananele nu trebuie depozitate împreună cu alte fructe, deoarece acestea le pot coace prea repede.

Dacă bananele dezvoltă pete maronii, este un semn de coacere naturală. Pot fi consumate în continuare fără ezitare.

Cum ar trebui depozitate bananele?

Bananele sunt cultivate în climă caldă și nu tolerează foarte bine frigul. Prin urmare, nu trebuie păstrate la frigider. Aici sunt dezactivate enzimele care le fac mature. Deci, se poate întâmpla ca coaja să devină neagră. Cu toate acestea, puteți congela fructele. Pentru a face acest lucru, ar trebui să-l curățați și să-l puneți într-un sac congelator.

Pentru mușchi: 20 de alimente bogate în potasiu

Rețete delicioase și sănătoase cu banane

În afară de consumul lor crud, bananele pot fi folosite și ca ingredient sănătos în multe rețete. Fie smoothie-uri sau produse de patiserie - fructele tropicale pot reduce cantitatea de zahăr rafinat în multe rețete. În unele feluri de mâncare din bucătăriile asiatice, bananele sunt folosite și ca o legumă în felurile de mâncare sărate.

Bucățile de banane congelate pot fi prelucrate într-un blender într-o „cremă drăguță”, un delicios delicat și înghețată fără zahăr. De exemplu, pur și simplu puneți bucățile de fructe, puțin lapte vegetal (de exemplu, lapte de ovăz) și o mână de fructe de pădure în robotul de bucătărie. Adăugarea mai multor lichide creează un smoothie cremos.

Resturile de banane brune pot fi piure cu o furculiță și amestecate cu ouă și făină pentru a face clătite.

Cu funcția asistată de ventilator a cuptorului, acestea pot fi tăiate în bucăți mici pentru a face așchii de banane și se vor păstra mult timp ca fructe uscate.

Concluzie banane

Bananele conțin o varietate de substanțe nutritive și sunt în general clasificate ca fiind bune pentru sănătatea dumneavoastră. Cu toate acestea, nu ar trebui să consumi prea mult din fructele tropicale, deoarece are și un conținut foarte ridicat de fructoză naturală. Cel mai bine este să îl consumați în combinație cu alte cereale, fructe sau legume nutritive. În cele din urmă, consumul de banane cu măsură este foarte sănătos.