Bananele, un aliment de bază bogat în carbohidrați

aliment

Conținutul său ridicat de carbohidrați îl face un aliment de bază foarte bun. Utilizarea excesivă în plantațiile din vestul Indiei a clordeconei, un insecticid extrem de poluant, a aruncat o umbră asupra imaginii sale de marcă. Dar producătorii din vestul Indiei au adoptat bune practici.

MEDIU INCONJURATOR

Lacom în tratamentele chimice

Bananierul, o iarbă uriașă de câțiva metri înălțime, este deosebit de sensibil la dăunători și boli. O insectă, gărgărița bananei, devorează inima lăstarilor. Diverse ciuperci și bacterii atacă această plantă. FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) a lansat o alertă la începutul anului 2014 împotriva riscurilor de diseminare a ciupercii Fusarium oxysporum, responsabilă de boala Panama. Un alt flagel, Sigatoka, o familie de ciuperci care afectează toți producătorii din lume.

Această fragilitate a plantei înseamnă că cultivatorii de banane se bazează în mare măsură pe tratamente chimice (insecticide, erbicide, fungicide). Cu toate acestea, producătorii din vestul Indiei încep să adopte practici mai puțin agresive.

Chlordecone sub supraveghere atentă

Insecticid interzis în Franța în 1990, clordecona a fost folosită în Martinica și Guadelupa la picioarele bananelor până în 1993 pentru a controla gărgărița bananei. Toxicitatea acestui insecticid, suspectat a fi un factor de risc pentru cancer, persistă în soluri timp de secole. Potrivit experților, bananele nu sunt supuse contaminării, spre deosebire de culturile cu tuberculi sau rădăcini, cum ar fi cartofii.

CALITATE

Bananele, rodul multinaționalelor

Producția anuală globală este de aproximativ 130 de milioane de tone. Principalii producători sunt India, Brazilia, China, Uganda ... Acest fruct din care facem făină și bere este de fapt un aliment de bază în țările sărace.