Bancă d; test Legume Pasta - Nutrition For All - Lyon 9 - Lyon 7

Nutriție pentru toți - dietă, sănătate și bunăstare

Banc de testare: Legume Pasta

Există ceva nou în lumea pastelor: grâul nu mai domnește în departamentul de paste. Leguminoasele lovesc rafturile supermarketurilor și magazinelor organice în vigoare și nu numai că ne oferă posibilitatea de a consuma paste pentru toți „fără gluten”, ci și de a varia aportul de carbohidrați/amidon complexe. Știam deja pastele de hrișcă (tip Soba, hrișca este o chestiune de gust, dar, în general, capacitatea acestor produse este într-adevăr medie, se lipeste, se rupe, devine făinoasă), pastă mică de spelt și quinoa. Dar astăzi leguminoasele intră în vigoare cu bogăția lor în fibre și mai ales în proteine ​​vegetale. Lintea, nautul si mazarea despicata, de cele mai multe ori facute din faina 100% din aceste leguminoase, unele branduri le amesteca cu orez sau porumb, asa ca aveti grija sa nu fie toate create la fel.

Gustul, rezistența la gătit, indicele glicemic, nivelul proteinelor ... Ți l-am sortat !

MONOPRIX

ARMĂ DE FUNCȚIE MĂRĂ: 100% făină de mazăre despărțită, 22% proteine, 7,5% fibre
Preț mediu: 10,40 €/kg
Textură: Mai degrabă moale, care se îmbunătățește la răcire
Gust: Acru, plăcut, gust neplăcut de verdeață
Observație: Du-te pe drumul tău

CORN LENTIL PENNES: 100% faina de linte, 25% proteina, 6% fibra
Preț mediu: 10,40 €/kg
Textură: moale și cu o bună reținere
Gust: De asemenea, dulce, se potrivește foarte bine cu un sos de legume frumos
Aviz: locul 2 în clasamentul general

CRUCIOS

MACARONI DE NĂI: 100% făină de naut, 30% proteine, 9,2% fibre

---