BANCHETE DE MENIU - Descărcare gratuită PDF
BANCHETE DE MENIU - 2018 Marriott Montreal Château Champlain Marriott.fr/yulcc [email protected]
MENIURI DE BANCHETE 2018 Page 3 SUPLIMENTE DE MIC DEJUNE Ouă omletoase * Omletă simplă * Omletă de brânză * Omletă de vest * Burrito cu ouă, brânză, fasole neagră și salsa Brânzeturi de dimineață (cheddar, elvețian, havarti) Iaurt simplu sau fruct Iaurt grecesc simplu sau fructe brânză Parfum de iaurt cu fructe și miere Fructe proaspete feliate Fructe întregi asortate Smoothie de fructe Selecție de cereale reci (cu lapte) Salată de fructe proaspete în castron individual Cereale fără gluten Pâine fără gluten Brioșă fără gluten Lapte de migdale sau soia 6 USD/pers. 6 USD/pers. 6 USD/pers. 6 USD/pers. 7,50 USD/fiecare 8 USD/pers. 4 dolari fiecare 5 dolari fiecare 6 dolari fiecare 8 dolari fiecare 8 dolari/pers. 3,50 dolari fiecare 6 dolari fiecare 5 dolari fiecare 5 dolari fiecare 7 dolari fiecare 7 dolari/pers. 5 USD fiecare 20 USD/litru * Omletele și ouăle amestecate sunt preparate în bucătărie și servite pe aragaz. Dacă doriți o stație interioară, planificați un supliment pentru un bucătar 70 USD/oră pe bucătar, minimum 4 ore. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.
MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 8 PRANZE BUFFET Punct de întâlnire în Italia 54 USD/persoană Minimum 40 persoane Sud-vest 55 USD/persoană Minim 40 persoane Starters Supă clasică de minestrone Roșii, bocconcini și busuioc Salată de paste cu capicollo picant și pesto Salată de Caesar Salată de Panzanella Mâncăruri calde Ravioli cu 3 brânzeturi, sos roșu Cacciatore de pui Filet de limbă, fenicul feliat și portocale Mămăligă cremoasă și legume de piață Deserturi Delicatese italiene Salată de fructe proaspete Salată de bar Diverse legume proaspete din grădină și garnituri Sortiment de vinaigrete Feluri principale fierte coaste de porc borbone Pui prăjit dezosat File de pangasius înnegrit, sos de lime Sucotash de fasole verde și porumb Piure de cartofi, sos brun de casă Deserturi Desertul bucătarului Tava de fructe proaspete feliate Taxa operațională de 100 USD plus taxe va fi taxată în contul dvs. pentru fiecare masă de grup mai mică de 25 de persoane. Taxele de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi. Se aplică un supliment pe mâncare dacă numărul oaspeților este mai mic decât minimul cerut.
MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 9 PRANZE BUFFET-uri Tex Mex 52 USD/persoană Minimum 40 persoane Început supă mexicană de legume Salată de creveți, porumb și fasole neagră, sos chipotle Salată de paste Tex Mex Salată verde și vinaigrete Mâncăruri calde Enchiladas de pui Chili con carne Cod la cuptor cu salsa de jicama Fasole prăjită Orez Tex Mex Tortillas și tacos Nachos cu brânză Queso Frescoă Cremă acră, guacamole și salsa Deserturi Churros cu sos de ciocolată Ibarra Ananas la grătar, sos de caramel și bourbon Taxa operațională de 100 USD plus taxe va fi percepută în contul dvs. pentru fiecare masă mai puțin de 25 de persoane. Taxele de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi. Se aplică un supliment pe mâncare dacă numărul oaspeților este mai mic decât minimul cerut.
MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 10 PRANZE BUFFET La Château 48 USD/persoană Minimum 40 persoane Vegetariană și fără gluten 53 USD/persoană Minim 40 persoane Începători Supă a zilei Salată verde Roșii și bocconcini Mâncăruri calde Carne de vită Stroganoff Tilapia la cuptor Orez Basmati Legume de piață Deserturi Desertul zilei Salată de fructe proaspete Intrări Salată de quinoa cu accente mediteraneene Platou de legume și scufundare de spanac de casă Salată de morcovi și struguri Salată de spanac și ghimbir pentru bebeluși Mâncăruri calde Pasta fără gluten cu legume la grătar, sos de roșii și măsline kalamata Cuscus stil marocan cu tofu la grătar și naut Somon cocorit, capere și măsline gremolate Somon la cuptor pe un pat de dovlecei spaghetti, salsa din Insulele Cayman Deserturi Salată de fructe proaspete Sortiment de bare sănătoase O taxă operațională de 100 USD plus taxe va fi percepută la contul dvs. pentru fiecare masă de grup de mai puțin de 25 de persoane . Taxele de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi. Se aplică un supliment pe mâncare dacă numărul oaspeților este mai mic decât minimul cerut.
BANCHETE MENIU 2018 Pagina 12 CUTIȚE DE ÎNTREPRINDERE Cutie de prânz de luat 34 de dolari/persoană Legume și baie Salată a zilei Sandwich la alegere pe pâine baghetă Pungă de cartofi simpli Miss Vickies Biscuiți de casă sau pâine dulce a zilei Fructe întregi moi băutură, suc sau apă din sursă Cutii de prânz sunt concepute pentru a fi consumate în afara hotelului. Dacă doriți să mâncați în sala de ședințe, vi se va percepe o taxă suplimentară de 8 USD/cutie. Dacă cutiile sunt consumate la fața locului, o taxă operațională de 100 USD plus taxe va fi percepută în contul dvs. pentru fiecare masă de grup de mai puțin de 25 de persoane. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.
BANCHETE DE MENIU 2018 Pagina 13 BUFFET DE APERITIVE PENTRU RECEPȚIE Bufet de aperitive 49 USD/persoană Minimum 40 de persoane Legume crude și înmuiat chipsuri de cartofi și covrigi Canape reci Mini bagel cu somon afumat și cremă de wasabi Mini sandviș de creveți cu fenicul și mandarine Profiterol umplut cu parfait de ficat de pui Bruschetta cu roșii pe un usturoi și crostini balsamice Canapele fierbinți Tandoori pui satay Rola de primăvară cu legume asiatice, sos de prune Tort prăjit cu crab cu panko, sos picant Avocado „Mac și brânză” Arancini infuzat cu trufe Acest meniu include 10 tartine asortate de persoană. Pentru grupuri de mai puțin de 40 de persoane, vă rugăm să comandați canapele la zeci. Vezi lista de prețuri pe pagina următoare. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.
MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 15 Minim 3 duzini la alegere - preț pe duzină * Mini-hamburgeri 45 USD/duzină de pui marinat thailandez, sos dulce de chili și ceapă verde Porc de porc tras și brânză havarti Creveți prăjiți în pesmet panko, aioli cu Cajun și var condimente Miel, sos tzatziki de mentă Vită clasică Angus, ceapă caramelizată și brânză cheddar în vârstă * Pentru toate comenzile sub 3 duzini se aplică o taxă de 10%. RECEPȚIE - COMPLEMENTE Pătrate de pizza rece Fondue de ciocolată, cuburi de fructe și tort de portocale Aripi de pui Nachos, salsa sau guacamole Brânzeturi de aici și de oriunde Sandvișuri de cocktail "Deget" Legume și înmuiat 39,50 USD/duzină 15 USD/persoană 39,50 USD/duzină 4 USD/persoană 12 USD/persoană 45 USD/duzină 5 USD/persoană Taxă de serviciu/administrare de 17% și taxe de 5% GST și 9.975% TVA se aplică pe mâncare și băutură.
MENIU BANCHETE 2018 Pagina 16 Stații GOURMET Stațiile gourmet sunt alcătuite din porții mici în stilul „aperitiv” Minim 40 de persoane pe stație Montreal * 23 USD/persoană Carne afumată din Montreal Pâine de secară, murături de mărar Coleslaw Italia * 22 USD/persoană Alegerea 2 paste Sosuri: parmezan cremos, roșii și rosée Salată Cezar 5 până la 7 $ 30/persoană Legume crocante și baie Cuburi de brânză Aripi de pui picante și inele de ceapă prăjite Cajunuri spiralate condimentate Mini-hamburgeri * Oferiți un bucătar pentru fiecare dintre aceste stații, sau mai mult, în funcție de numărul de oaspeți: 70 USD/oră pe bucătar minim 4 ore Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxe de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pe mâncare și băutură. Un supliment alimentar este aplicabil pentru grupurile cuprinse între 20 și 40 de persoane.