Bar au bouillon de curte, rețetă de calitate

Lupul de mare este un pește cu o aromă remarcabilă, mai ales dacă este un lippie de linie. Prin urmare, nu este nevoie de un preparat care să fie prea sofisticat pentru a-și masca gustul. Gatiti-l intr-un bulion de curte simplu de casa si serviti-l cu unt montat cu patrunjel.

Ingrediente

Ingrediente pentru 4 persoane

• 1 bar de 12 kg scalat și golit
• Curte-bulion
• 1 litru de vin alb
• 1 litru de apă
• 2 ceapă albă
• 1 buchet de patrunjel
• 1 crenguță de cimbru
• 1 frunza de dafin
• Sare de mare grosieră
• Piper negru proaspăt măcinat

• 2 linguri de apă
• 300 g unt
• Sare fină
• Ardei proaspăt măcinat

---