Bar - Definiție și rețete ale; Bar; Supertoineta

Lupul de mare sau lupul (în Provence) sau loubina (în Atlantic), din familia serranidae este un pește de mare.

Rețetele de top din videoclip

Caracteristicile barei

Bob de mare (dicentrarchus labrax), sau „lup” în Provence și „loubine” mediteraneene pe coasta Atlanticului, „drenek” în Bretania se mai numește „perche de mer”, un nume care provine din olandezii baers, „perche” datorită asemănării sale cu bibanul.
Basul este un pește de mare răpitor de 35 până la 80cm lungime, poate ajunge la 1 metru, cu un corp comprimat lateral. Rochia sa este argintie, spatele cenușiu până la gri măsliniu cu pete negre la subiecții tineri. Este acoperit cu solzi mari și irizați, care aderă bine la corp.
Lipsa diferă de speciile învecinate aparținând genului serranus prin prezența a două aripioare dorsale, dinți pe limbă și prin aripioare ventrale situate în spatele aripioarelor pectorale.

Barul se găsește în principal în Atlantic, Lorient și La Turballe. Barul locuiește în benzi mici, în apă deschisă, lângă fundul mării. Este vorace și acerbe, se hrănește cu sardine, creveți, crabi, calamari, sepie, hamsii, gobii. Poate trăi 20 de ani. Este un pește foarte rezistent, capabil să reziste variațiilor de salinitate și temperaturilor foarte ridicate. El este permanent în căutarea și așteaptă trecerea unui șir de pești pe care sare imediat ce îl vede. Prin urmare, îi place în mod deosebit zonele cu curenți puternici în care își vânează prada.
Se reproduce în apă sălbatică, lângă gurile râurilor, din mai până în august, în general în Marea Mediterană și în apropierea coastelor africane (lângă Dakar) sau a Mării Negre. În nord, se ridică la nivelul Tromsoe din Norvegia.

---