Bara de crustă de cartofi - Clasa de gătit

• 4 file de biban de mare
• 4 cartofi mari de gatit
• 1 albus de ou
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• 40g unt
• sare si piper.
• 150 g smântână proaspătă
• 1 buchet mic de tarhon

Începeți prin spălarea și uscarea fileurilor de pește.

apoi curățați cartofii și spălați-i. Apoi radeți-le cu grătarul mare al unei răzătoare de brânză. Răsuciți bine cartofii răzuți într-o cârpă sau hârtie absorbantă și puneți-i într-un castron. Adăugați albușul și amestecați bine.

Pregătiți o tigaie mare antiaderentă cu ulei și unt și încălziți la foc mediu spre mare.

---