Barbara Simonsohn- Reiki-ul autentic - mâncare crudă

Cartea Victoria Boutenko „Smoothies verzi” a lovit mulți alimente crude, inclusiv eu, ca o bombă. Acest lucru a dus la o mișcare mondială care devine din ce în ce mai populară și la noi. Ideea: ce mănâncă rudele noastre cele mai apropiate, marile maimuțe? Mult mai verde decât noi. Dar: nu putem mesteca jumătate de zi pentru a descompune celuloza greu digerabilă. Și cum mănâncă maimuța verde? De multe ori, învelesc fructe dulci în frunze verzi. Victoria Boutenko, între timp profesor de nutriție la Universitatea din San Diego, a fost luminată: amestecă fructe dulci și verdeață în părți egale cu apă! Corpul nostru poate absorbi substanțe mult mai vitale din frunzele purificate decât din frunzele mestecate, deoarece blenderul descompune alimentele în cele mai mici componente. Frunzele nu numai că au o valoare nutritivă ridicată, dar au și o cantitate mare de fibre valoroase. Acestea ne hrănesc flora intestinală și asigură că fructoza fructului este absorbită mai lent în intestin, astfel încât chiar și diabeticii să poată tolera bine aceste băuturi mixte. Ingredientele smoothie-urilor verzi - fructe, verdețuri proaspete și apă - sunt o compoziție perfectă care nu poate fi îmbunătățită.

Când mâncăm verdeață sub formă de salată verde, corpul nu poate absorbi întreaga abundență de substanțe nutritive conținute în celule și pereții celulari. Salatele au un gust bun doar cu pansament din ulei și condimente, care încetinesc și complică digestia. Victoria Boutenko a aflat: Dacă mănânci legume cu frunze verzi ca salată, ar trebui să mănânci cinci pumni pe zi. Cei care își îndeplinesc nevoia - mare - de plante verzi proaspete, care conțin clorofilă, în formă de piure, au nevoie doar de trei mână pe zi.

De ce acum un mixer performant cu doi cai putere care se rotește până la 360 de kilometri pe oră? Victoria Boutenko recomandă blenderele de 1000 w sau mai mult. Mixerele de mare viteză, precum „Vitamix”, pot chiar lichefia un obiect cu puterea unui bloc de lemn. Blenderele normale vor tăia celuloza tare din legumele verzi, atât timp cât lamele rămân ascuțite. Lamele care au devenit plictisitoare aruncă bucăți de fructe într-un cerc și blenderul se încălzește rapid. Mixere performante precum „Vitamix” importat din SUA omogenizează fructele și legumele cu frunze și deschid pereții celulelor. Smoothie va fi delicios cremoasă. Aceasta înseamnă că substanțele vitale sunt disponibile în mod optim pentru organism. De obicei nu pornesc mixerul mai mult de 30 de secunde. Băuturile pe care le realizez cu aparatul „Vitamix” pot fi păstrate în frigider până la trei zile. Încă mai au un gust bun și își păstrează culoarea verde strălucitor.

Mixerul „Vitamix” are o speranță de viață incredibilă și va funcționa în continuare ca noi ani mai târziu. Un alt avantaj al unui mixer de înaltă performanță: mango, mere, kiwi și pere cultivate organic nu trebuie să fie decojite, iar merele și perele pot fi zdrobite cu miezul lor. Un blender normal care nu are o viteză atât de mare nu poate tăia complet păstăile și semințele. Ceea ce mi s-a întâmplat de trei ori în decurs de 5 luni: se poate rupe chiar și atunci când purificați semințe tari, coji și ierburi sălbatice tari. Dispozitivul a fumat, a putut și a putut fi eliminat. Odată a fost chiar o flacără când a fost aprinsă.

Pe de altă parte, pentru un mixer performant precum „Vitamix”, nici măcar un miez de avocado sau tulpina tare de ananas nu este o provocare. Semințele de avocado sunt bogate în fibre solubile în apă. Cu toate acestea, o jumătate de miez pe conținut de mixer este suficientă, altfel smoothie-ul poate deveni prea amar. Victoria Boutenko, pionieră în domeniul băuturilor mixte verzi, a decis „Vitamix” după ce diverse mixere normale, ca și mine, au renunțat la fantoma lor. Pentru că: „Este foarte puternic și de încredere”.

David Wolfe: Secretul unei diete de succes pe termen lung cu alimente crude

(Lecția 11 „Secretul dezvăluit”, pagina 157 și următoarea din cartea lui David Wolfes „The Sunfood Diet Success System”)

Acum știm deja că ar trebui să ne schimbăm dieta cu alimente crude pe bază de plante. Dar cum ar trebui să arate o astfel de dietă? Cum o facem? Cum facem tranziția? Cum rămânem în echilibru? Această întrebare și multe altele vor primi răspuns în această lecție și în lecțiile ulterioare.

Deoarece partenerul meu și cu mine am fondat „Natur's First Law” în aprilie 1995, am devenit unul dintre cei mai cunoscuți promotori ai nutriției alimentare crude. Am vorbit cu mii de oameni interesați la telefon, la seminarii, prin e-mail, la radio, la televizor și în timpul consultărilor personale. De mulți ani am sprijinit și instruit oamenii în dieta lor cu alimente crude pe bază de plante. Compania mea vinde aproape toate cărțile care au fost scrise vreodată despre nutriția alimentelor crude. Datorită angajamentului meu, am intrat în contact cu mulți oameni din America de Nord, Europa și alte părți ale lumii care au avut succes pe termen lung cu dieta crudă. Nu cunosc pe nimeni care să fi comunicat cu atât de mulți alimente crude de succes ca mine. Știu unde oamenii s-au uitat corect la dietele vegetariene crude și știu unde au greșit.

Cunoașterea, știm, se bazează nu numai pe adevăr, ci și pe înțelegerea erorii. În Geneza 1:22 ni se spune să mâncăm „ierburi și fructe”, dar nu ni se spune cât să mâncăm sau ce ierburi și fructe! Știu lacunele din cunoștințele noastre și această carte a fost scrisă pentru a umple aceste lacune.

Studiind succesul și eșuatul, am dezvoltat un model interesant pe care l-am găsit la fiecare persoană care urmează o dietă vegetariană crudă de succes pe termen lung. Pentru mine, descoperirea acestui model a fost o revelație; parcă soarele a izbucnit în cele din urmă după 40 de zile de nori și ploaie. Această distincție mi-a îmbunătățit foarte mult înțelegerea nutriției și m-a adaptat la un nivel incredibil de ridicat de sănătate.

Am descoperit că există trei elemente esențiale în nutriția alimentelor crude, de fapt în orice tip de dietă. Dacă aceste trei lucruri nu sunt luate în considerare, inevitabil vor fi create dezechilibre. Alte alimente pot fi consumate, dar aceste trei elemente trebuie incluse în dietă pentru armonie. În fiecare alimentar pe termen lung 100% crud pe care l-am întâlnit, am descoperit următoarele tipare de dietă:

Legume cu frunze
Fructe dulci
Alimente grase.

Dacă oricare dintre aceste clase alimentare este absentă pentru o perioadă extinsă de timp, între câteva săptămâni și câteva luni, vor apărea dezechilibre. De fapt, nu am întâlnit niciodată un alimentar crud care sări peste oricare dintre aceste clase de alimente de mai bine de doi ani.

Fiecare alimentar 100% crud care a urmat acest model pe care l-am întâlnit a atins niveluri excepțional de ridicate de sănătate și claritate. În calitate de alimentar crud, sunteți mai legat de dieta dvs. și de modul în care aceasta vă afectează toate aspectele sănătății și, de asemenea, aveți tendința de a experimenta mai mult efectele alimentelor crude asupra corpului dumneavoastră. Putem concluziona că înțelepciunea colectivă care i-a atras pe alimentația crudă pe termen lung către acest model nutrițional aduce o perspectivă puternică pentru noi toți.

Consider că înțelegerea acestor trei clase de alimente este extrem de inspirată și utilă pentru a ajuta mii de oameni să-și îmbunătățească și să-și echilibreze dietele, indiferent de dieta lor. Am constatat, chiar și la persoanele cu dieta civilizată obișnuită, că, dacă oricare dintre aceste trei clase de alimente sunt consumate în cantități mici sau deloc, dezechilibrele vor apărea în termen de doi ani și adesea mult mai devreme.

Oricine primește mai mult de 80% sau mai mult din dieta sa cu legume cu frunze, fructe dulci și alimente grase din surse vegetale crude va începe să atingă niveluri fascinante de sănătate.

Triunghiul alimentar al soarelui

Acestea sunt cele trei clase de alimente care se echilibrează reciproc în triunghiul alimentar solar: (Clorofilă: legume cu frunze verzi. Fructe care nu sunt dulci. Grăsimi: Fructe grase, nuci, nuci de cocos, semințe. Zahăr; Fructe dulci.

Așa funcționează acest triunghi alimentar solar: De exemplu, dacă cineva mănâncă legume cu frunze verzi, fructele dulci și alimentele grase trebuie consumate în aceeași zi pentru a echilibra corpul. Dacă legumele cu frunze verzi sunt cineva sunt foarte stimulante, cum ar fi varza (legume de mare), atunci pot fi consumate fructe dulci și alimente grase mai puternice pentru a compensa. Dacă cineva mănâncă legume cu frunze verzi care nu sunt foarte stimulante, cum ar fi salata verde, sunt necesare fructe dulci mai puțin stimulante și alimente grase pentru a stabili echilibrul.

Un alt exemplu: dacă mâncați avocado, care este o grăsime puternică, atunci legumele verzi închise și soiurile mai puternice de fructe dulci ar trebui consumate în aceeași zi pentru a crea un echilibru.

Un alt exemplu: dacă mâncați banane, un zahăr puternic, atunci grăsimile mai grele, cum ar fi nucile, care se potrivesc bine cu bananele, pot fi consumate cu legume verde închis în aceeași zi.

Pentru cele mai bune rezultate, mâncați toate cele trei clase de alimente în fiecare zi, cu excepția cazului în care postim sau în curățenie. Toate aceste trei clase pot fi consumate cu o singură masă, sau două cu o singură masă, iar a treia mai târziu, sau toate cele trei clase separat pe parcursul unei zile. Aflați ce funcționează cel mai bine pentru dvs. și pentru digestia dvs.

Am constatat că fructele dulci ca mâncare dominantă dimineața, legumele cu frunze verzi ca mâncare dominantă la prânz și grăsimile ca mâncare dominantă seara funcționează destul de bine.

Trebuie să ne dăm seama că fiecare organism are propria sa unicitate biochimică și că proporțiile exacte ale alimentelor verzi (proteine), zaharurilor (carbohidraților) și grăsimilor variază de la persoană la persoană. Prin cunoștințele pe care le-am câștigat prin colaborarea cu Gabriel Cousens, acum pot dezvolta orientări nutriționale individuale în timpul unei consultări personale. Însă îți poți concepe propriile orientări dietetice urmând pur și simplu intuiția ta. O modalitate bună de a începe este să consumați 33,3% legume cu frunze verzi, 33,3% alimente vegetale grase și 33,3% fructe dulci, pe baza greutății uscate (greutatea totală minus apă), dacă nu obțineți un anumit efect vrei. O astfel de dietă te pune chiar în mijlocul triunghiului.

Cantități zilnice de alimente, pe baza greutății uscate:

Grăsimi

0,23 kg nuci macademia (18% apă) = 0,1 kg.

0,45 kg avocado (75% apă) = 0,14 kg

zahăr

0,68 kg mere (85% apă) = 0,11 kg

1,13 kg de portocale (87% apă) = 0,12 kg

Clorofilă

0,45 kg Kale (65% apă) = 0,16 kg

0,9 kg de salată verde (92% apă) = 0,06 kg

fructe ne-dulci

0,45 kg castraveți = nu se aplică

0,23 kg roșii = nu se aplică

Din acest exemplu putem vedea cum ar putea arăta o dietă echilibrată. Greutățile uscate sunt echilibrate: grăsimi 0,24 kg, zahăr 0,23 kg și clorofilă la 0,22 kg.

Vă recomand să utilizați conținutul de apă al alimentelor individuale (a se vedea tabelul de la paginile 162 și 163) pentru a analiza fiecare masă pentru a vedea dacă clorofila, zahărul și grăsimile sunt în echilibru! Acest exemplu ilustrează două relații simple:

1. O mică porție de nuci și semințe este suficientă pentru a echilibra o porție mare de fructe și legume, deoarece nucile și semințele au un conținut scăzut de apă. Dacă nucile sunt proaspăt culese sau înmuiate în apă, acestea pot fi consumate în porții mai mari, deoarece conțin aproximativ de două ori mai multă apă decât pe listă.

2. Legumele cu frunze verzi trebuie consumate în cantități semnificative, deoarece sunt de fapt printre alimentele bogate în apă.

Cel mai bun mod este întotdeauna cel mai ușor. Echilibrați aceste trei clase în cel mai simplu mod posibil, prin intuiție. Dacă simți că nu mănânci suficiente verdeață, mănâncă mai mult. Dacă simți că ai un conținut scăzut de grăsimi, mănâncă mai mult. Dacă simțiți că ați mâncat prea multe fructe dulci, mâncați mai multe grăsimi și legume cu frunze verzi pentru a compensa. Doar știind că există aceste trei grupuri esențiale vă oferă instrumentele pentru a rămâne în echilibru.

Înțelegeți că dacă cantitatea consumată este prea mică într-o clasă, puteți trăi bine cu ea mai mult de o zi fără să întrebați de la clasa alimentară neglijată - dar în cele din urmă vă va ajunge din urmă. Acest lucru face mai ușor de înțeles cum apar poftele pentru ceva anume. Dacă cineva trăiește fără dulciuri câteva săptămâni, dorința pentru ele poate deveni atât de mare încât organismul tânjește dulciuri oriunde poate fi obținut, crud (fructe) sau gătit (dulciuri sau prăjituri). Același lucru este valabil și pentru grăsimi. Atunci când corpul este deficitar în grăsimi, dependența de acesta va deveni copleșitoare și va deveni lacom de grăsimi crude (avocado sau nuci) sau chiar gătite/pasteurizate (brânză sau înghețată).

Dezechilibrele sunt cauzate de stimularea alimentară excesivă dincolo de centrul triunghiului alimentar solar. Deficitul poate apărea din stimularea excesivă a zahărului, care elimină mineralele din corp. Consumul de fructe sau postul corectează deficitul, deoarece ne centrează pe triunghiul alimentar solar.

Frica de fructe (prea mult zahăr), frica de legume (prea amară) și frica de grăsimi (prea îngrășată) lasă pe unul confuz și cu provocări pentru sănătatea noastră. Vorbitorul motivațional Anthony Robbins oferă o bună metaforă pentru FRICA: dovezi false care par reale. Amintiți-vă sfatul meu inițial: nu mai ascultați pe oricine din această zonă care nu obține rezultatele dorite. Pe măsură ce citiți această lecție, veți avea mai multe instrumente de luare a deciziilor pentru a renunța la temerile dvs. cu privire la fructe, legume cu frunze și grăsimi.

Clorofila, zahărul și grăsimile sunt cele trei clase de alimente care alcătuiesc caracterul nutriției naturale pentru oameni. Mâncătorul de fructe dulci devine un adorator al soarelui: un tip potrivit, curat. Cei care mănâncă vegetație verde absorb calmul stoic al acestei clase alimentare. Cel care mănâncă grăsimi vegetale devine o ființă minunat de indolentă.

Cartea lui David Wolfe, „The Sunfood Diet Success System”, a fost publicată în germană de Goldmann în primăvara anului 2001 sub titlul „The Sun Diet”.