Bărbaților le place să gătească
Markus de la Gauknigshofen este entuziast: „Aștept de mult un curs ca acesta. Nu aș fi crezut că fulgii de ovăz ar putea fi un ingredient atât de grozav pentru un desert delicios. "
La fel ca Markus, toți participanții la cursul de gătit pentru bărbați din școala elementară Rüttingen sunt uimiți de cât de ușor pot fi multe lucruri în gătit atunci când știi cum să faci ce face este. Dimpotrivă, devine clar și cât de mult este nevoie, de exemplu pentru a tăia legumele în fâșii longitudinale fine pentru doisprezece persoane - în „Julienne”, așa cum spune asistenta de dietă Martina Fehrer în limbajul tehnic al bucătăriei se numește.
Spatulele frecate manual
În colaborare cu Hannah Müller-Pein de la departamentul de sănătate din districtul Würzburg, ea a pus la punct meniul pentru cursul gratuit de trei ore: Gulaș curcan proaspăt preparat cu Spützle ras (cu Armin, Ralf, Rick), File de somon cu morcovi și legume de praz și îngheț de cartofi (Manuel, Alexander, Xaver), salată de miel cu sos de muștar sau sos de iaurt (Hannes, Wolfgang) și o cremă de var și quark cu fulgi de ovăz prăjiți și struguri (Markus, Norbert).
Oricât de relaxată este atmosfera de la locul de muncă, cursul are un fundal serios: mulți oameni au o dietă nesănătoasă, nu numai în rândul tinerilor, ci și în rândul bărbaților care trăiesc singuri (de exemplu, văduv). „Riscul de diabet crește odată cu înaintarea în vârstă”, explică Hannah Müller-Pein din campania „Diabetes Moves”, care a fost și este implementată în toată Bavaria în 2014.
„Este vorba de trezirea ideii despre ceea ce este mâncarea bună și sănătoasă și că vă puteți distra gătind”, continuă educatorul social. Dieta nesănătoasă, prea puțină mișcare, prea mult alcool, aceștia sunt factori de risc pentru diabetul la adulți. O parte anterioară a campaniei biroului districtual a avut loc pe parcarea OBI din Würzburg. „Știm că bărbaților nu le place să meargă la medic sau la consiliere. Dar cu siguranță vor merge la magazinul de hardware ”.
Uneori nu este atât de ușor să vă găsiți drumul în jurul unei bucătării ciudate: stoarcerul de lămâie, de exemplu, apare atunci când faceți curățenie după cină, eu și Markus ne-am strâns limele cu mușchii. Am uitat să amestec zahărul în amestecul de cremă de brânză, quark cu conținut scăzut de grăsimi și coajă de tei, astfel încât să fie nevoie să împachetăm cu grijă cele douăsprezece pliculețe cu smântâna și să le amestecăm. Pe celălalt birou de lucru, făina Spützle era folosită pentru gulaș, dar avea totuși un gust bun.
Trucuri mici
Martina Fehrer este mereu acolo când apar întrebări. „Micile trucuri sunt cele care o compun”, spune ea în timp ce mănâncă. „Dar există multe modalități de a ajunge acolo.” Este foarte impresionată de rezultat, inclusiv de încurajarea cursului. „Mai ținem un altul în Hausen. Ambele sunt complet rezervate, cu o listă de așteptare. "
Cele două femei se confruntă cu următoarea surpriză când vine vorba de curățenie: deși chiar oferă că bărbații pot merge la meciul din Liga Campionilor de la FC Bayern, nu trebuie să facă curățenie, ci au rămas toți au ajuns împreună în timp ce se spălau și se uscau. „Domnilor puternici”, spune Hannah Müller Pein, este entuziastă.
Poate că există chiar ceva în zicala care era pe copiile rețetei împărțite: bărbații care gătesc sunt irezistibili ".
Pofta bună: meniul este gata, masa este pregătită - acum felurile de mâncare preparate sub îndrumarea asistentei sociale Hannah Müller-Pein (stânga) și nutriționista Martina Fehrer (a treia de la dreapta) sunt mâncate - și totul avea un gust delicios.
"> '> Fotografie: Fotografii Norbert Hohler | Pofta bună: meniul este gata, masa este pregătită - acum sunt pregătite sub îndrumarea pedagogului social Hannah Müller-Pein (stânga) și a nutriționistului Martina Fehrer (al treilea din dreapta) .
Trio-ul de pește: Manuel, Alexander și Xaver taie legume și coajați cartofii pentru file de somon pe morcov și legume de praz cu piure de cartofi.
"> '> Foto: Norbert Hohler | Trio-ul de pește: Manuel, Alexander și Xaver taie legume și coajați cartofii pentru file de somon pe morcov și legume de praz cu piure de cartofi.