BARE DE CEREALE Feriți-vă de zaharuri și acizi grași - Care - blogul Santé

Barele de cereale pot avea un conținut ridicat de zahăr și acizi grași, potrivit acestui studiu realizat de o asociație de consumatori din Marea Britanie, Care? Un studiu care, după analiza a 30 de bare de cereale, concluzionează că imaginea sănătoasă a acestor gustări, comunicată în mass-media, este doar un „mit” și solicită afirmații mai specifice.

Studiul a analizat conținutul nutrițional al 30 de bare de cereale diferite, inclusiv fructe și nuci, în termeni de calorii, zahăr, grăsimi, inclusiv acizi grași saturați și sare. 29 din cele 30 de bare analizate au un conținut ridicat de zahăr, adică mai mult de 15% zahăr și 16 conțin mai mult de 30%. O parte din acest zahăr este fructoză, dar 29 din bare conțin și zaharuri adăugate.

Zaharurile: Au fost utilizate mai multe forme de zahăr, dar cantitatea de zahăr, indicată în general fără distincție, este uneori mai mică decât realitatea. Cu toate acestea, atunci când sunt indicate diferitele tipuri de zaharuri, consumatorul nu menționează cantitatea totală de zaharuri. Diferitele tipuri de zahăr identificate în batoanele de cereale sunt siropul de glucoză, miere, sirop de porumb, sirop de trestie crudă, sirop de zahăr inversat (amestec de glucoză, fructoză și zaharoză), melasă, sirop de glucoză-fructoză, sirop de malț de orz, sirop de glucoză deshidratat, fructoză, lactoză, sirop de oligofructoză, concentrat de suc de struguri, dextroză ... O bară de cereale care conține, de exemplu, miere, sirop de glucoză și fructoză ar avea aceste trei ingrediente enumerate separat pe lista ingredientelor, chiar dacă toate sunt zahăr. Toate barele special comercializate pentru copii au un conținut ridicat de zahăr, cea mai mare cantitate de zahăr ajungând la 11,8 g.

---