Barurile cu supă cuceresc orașele germane -

Supele sunt la modă în orașele germane. Nu este de mirare: sunt mai sănătoși decât mâncarea rapidă și încă se servesc rapid.

supă

Katerina Jühe-Skorka și-a început propriul bar de supă la Nürnberg în 2001.

Mult mai sănătos decât pizza sau cartofii prăjiți

Marja de profit bună

Din punct de vedere economic, tocanele și bulionele sunt, de asemenea, eficiente, explică economistul de afaceri. "Pentru că supele pot fi preparate central într-o bucătărie și în cantități mari."

Körner reinterpretează chiar și un posibil dezavantaj al supei ca un plus: în timpul verii, cu greu își pierd gustările, la urma urmei, o masă caldă este bună pentru organism, mai ales când este cald.

Foarte variat
În supper-ul ei din Nürnberg „Souptopia”, Katerina Jühe-Skorka se bazează pe mâncăruri reci, cum ar fi gazpacho, pentru a atrage clienți chiar și în sezonul cald. În 2001, librarul instruit și soțul ei au schimbat profesiile și au deschis o supă bară în orașul vechi din Nürnberg.

Borș rusesc: o supă care te umple.