Basme nutriționale Nu mai există minciuni dietetice - FIT FOR FUN

există

Dacă vrei să slăbești, ajungi rapid cu minciuni dietetice. FIT FOR FUN a lucrat cu experți de top pentru a demonta cele 15 cele mai încăpățânate minciuni dietetice .

1. Nu-mi pot ajuta grăsimea

Numai parțial adevărat. „Dacă mă uit doar la un baton de ciocolată, mă îngraș.” Cei care cred că au adesea o problemă cu percepția. "Mulți oameni supraponderali subestimează caloriile pe care le consumă în fiecare zi", spune nutriționistul profesor Hauner, directorul Centrului Else Kröner Fresenius de la Universitatea Tehnică din München. Mănâncă adesea pe lateral, fără să fie conștienți de asta. „Știm din studii că persoanele supraponderale, spre deosebire de persoanele slabe, subestimează aportul lor de calorii cu 30 până la 50 la sută.” Înainte de a pune kilograme în plus pe gene, verificați dieta de către un nutriționist.

Pe de altă parte, se aplică de fapt următoarele: consumul de energie este parțial determinat genetic și poate fi foarte diferit. Aceasta înseamnă că persoanele cu o rată metabolică bazală scăzută trebuie să mănânce mai puțin dacă nu vor să se îngrașe. Dar chiar și cu o structură genetică slabă, depinde în mare măsură de dvs. să vă controlați greutatea. „Doar cei care își ignoră investițiile au de fapt un risc ridicat de daune ca urmare a tensiunii arteriale crescute sau a diabetului”, spune Hauner.

2. Fructele au astăzi mai puține vitamine

Prostii. Alimentele, de origine vegetală sau animală, tind să aibă în medie un conținut mai ridicat de vitamine și minerale decât în ​​trecut ”, spune profesorul Heseker, nutriționist la Universitatea din Paderborn. Explicație: Furajele gata preparate pentru animale pentru sacrificare sunt îmbogățite cu vitamine și minerale. Prin fertilizare, substanțele nutritive îndepărtate de plante sunt returnate în sol, astfel încât nu sunt de așteptat deficite pentru fructe, legume și cereale. În plus, unele alimente sunt îmbogățite cu substanțe organice. În plus, o gamă de înaltă calitate a fructelor și legumelor proaspete bogate în nutrienți este disponibilă pe tot parcursul anului. Nu în ultimul rând: lipsa mineralelor duce la defecte vizibile ale calității fructelor și legumelor (cum ar fi culoarea verde pal în legumele de culoare verde intens sau zonele maronii din pielea merelor) și este greu de comercializat.

Concluzie: „În Germania, aportul de vitamine este practic bun. Astăzi a atins cel mai înalt nivel în comparație cu secolele trecute ”, conchide Heseker.

3. A trăi într-un mod vegetarian este nesănătos

Nu. Toate studiile majore au arătat că vegetarienii au o stare de sănătate peste medie ”, spune expertul în nutriție Dagmar von Cramm, membru al comitetului executiv al Societății germane de nutriție. O dietă sănătoasă cu o densitate ridicată de nutrienți - adică multe vitamine și minerale pe calorie - așa cum este cazul alimentelor pe bază de plante este o garanție pentru beneficiile pentru sănătate. Există, de asemenea, o mulțime de fitochimicale care sunt benefice pentru sănătate.

„În același timp, vegetarienii consumă mai puține grăsimi animale, adică mai puține proteine ​​dăunătoare, acizi grași saturați și colesterol.” Deoarece vegetarienii au, în general, un stil de viață mai sănătos - majoritatea dintre ei nu fumează, beau mai puțin alcool și fac mai mult sport - au și un risc mai scăzut a muri de boli cardiovasculare sau cancer.

4. Corpurile noastre sunt acide

Depinde de. Vindecările acid-bazice sunt în plină expansiune; sunt recunoscute ca un panaceu pentru lipsa de aparență, insomnie, celulită și multe altele. Dar suntem cu toții acizi? „Pentru a garanta funcționarea optimă a tuturor organelor, corpul nostru încearcă în toate circumstanțele să mențină constant raportul dintre acizi și baze. Anumite boli pot interfera cu acest efort. Exercițiile fizice, stresul, dar și consumul de alimente duc la o schimbare pe termen scurt a raportului acid-bază: alimentele pe bază de plante oferă mai multe baze, în timp ce alimentele de origine animală, pe de altă parte, oferă acizi. Cu o dietă echilibrată, oamenii sănătoși nu devin în mod normal prea acizi ”, spune expertul în metabolism Dr. Boschmann de la Clinica Franz Volhard.

Cu toate acestea, un aport crescut pe termen lung de proteine ​​animale și sare de masă combinat cu un aport redus de fructe și legume poate duce la o acidifiere latentă a organismului. Acest lucru poate promova procesele de descompunere a oaselor și astfel favorizează dezvoltarea osteoporozei pe termen lung.

5. Saltul meselor te face slab

Nu neaparat. Anularea meselor este la fel de nesigură pentru pierderea în greutate ca FdH (mănâncă jumătate) ”, explică profesorul Hamm de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg (HAW). „A nu lua micul dejun este deosebit de dăunător. Un mic dejun regulat și sănătos reduce de fapt riscul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare cu până la 50% și este o condiție prealabilă pentru performanță dimineața ", explică expertul. „În plus, echilibrul energetic al întregii zile decide asupra creșterii în greutate și nu asupra timpului de mâncare”.

Mitul persistent „a mânca seara te îngrașă” este, de asemenea, incorect. „Organismul nu arde oricum energia pe care a absorbit-o imediat, ci o stochează temporar”, spune profesorul Volker Pudel, șeful centrului de cercetare în psihologia nutrițională de la Clinica Universității Göttingen. Și adaugă: „Bineînțeles că nu ar trebui să vă umpleți stomacul seara, aceasta poate perturba somnul și regenerarea. Dar îngrășezi doar prin excesul de calorii. "