Bătrânul - așa folosiți florile și fructele de pădure - natura prețioasă
Bătrânul este un arbust de casă antic, mistic, care a căutat întotdeauna să fie aproape de oameni. El este un jucător special pentru bucătăria și vindecarea plăcute și ne oferă cadouri bogate de două ori pe an. Primăvara produce flori albe ca zăpada, toamna fructe de padure negre, aromate. Acest tufiș de contrarii ne ajută să găsim armonie și un echilibru interior.
Caracteristici
Aplicații
Bătrânul are un loc ferm în natură și este, de asemenea, important în mitologie. Bătrânul a fost consacrat Frau Holle, zeița pământului, din cele mai vechi timpuri. Reprezintă o poartă către lumea interlopă și, conform vechii credințe populare, bătrânul ar putea păstra influențe negative din exterior, ar putea atrage lucruri negative din casă, curte și grajd și ar putea să-l devieze pe pământ. În plus, se credea că socul ar putea lua boli de la oameni prin ofrande care erau plasate sub tufiș.
De asemenea, a fost considerat un arbust protector împotriva spiritelor rele și a demonilor. În Anglia antică, funerarii purtau întotdeauna cu ei lemn de bătrân pentru protecție, iar în America puteți găsi încă multe cimitire cu tufișuri de bătrâni, care au fost plantate acolo pentru a îndepărta spiritele rele.
Pentru mine, socul este una dintre cele mai importante plante când începe răceala. Împreună cu mugwort, care are un puternic efect de încălzire asupra frigului, bătrânul poate sfida apariția unei răceli. Biu cu el ceai fierbinte de flori de soc sau suc de soc dacă am dureri în gât și fac o baie fierbinte cu mugwort.
În nutriție
Atât florile fin parfumate, cât și boabele bogate în vitamina C pot fi transformate într-o varietate de plăceri.
Frunzele, scoarța și boabele necoapte ale bătrânului conțin toxina sambunigrină (o glicozidă), care se descompune de la o temperatură de 76,3 ° C. Consumate crude, frunzele, socurile necoapte și fructele coapte necoapte sunt ușor toxice în cantități mari. Este posibil să vă simțiți rău și să vărsați. Prin urmare ar trebui aceste Părțile din plante nu se consumă niciodată crude, ci mai degrabă fierte.
Rețete de flori de bătrân
Cele albe ca zăpada Umbrele de flori sunt folosite pentru sirop, gem și jeleu, limonadă și înghețată sau prăjite în aluat de clătite.
De asemenea, sunt potrivite pentru prepararea vinului spumant de soc, vin de soc sau oțet de soc. Florile mici individuale sunt un decor frumos pentru salatele de plante sălbatice. De asemenea, puteți coace prăjituri delicioase de flori de bătrân sau brioșe de bătrân cu florile aromate.
Puteți găsi multe altele aici Rețete pentru flori de bătrân
Rețete de bătrân
De la micii negri Bătrânii, care poate duce la greață și vărsături atunci când este consumat crud și devine digerabil doar atunci când este încălzit, se face adesea suc. Sucul de soc este apoi procesat în jeleu, pumn sau sirop. În trecut, bătrânii erau folosiți și pentru a face supă.
Fructele coapte uscate pot servi și ca gustare. Cu toate acestea, din cauza glicozidelor acidului cianhidric pe care le conțin, fructele de padure crude ar trebui consumate numai în cantități mici.
În sfatul cărții noastre puteți găsi mai multe rețete culinare pentru flori de soc, soc și alte 35 de plante: