Băutura la modă din SUA Este supa de oase noul panaceu pentru economie - Tagesspiegel Mobil
Destul de fiert: supa de oase ar trebui să te facă mai sănătos și mai frumos. Acum, tendința din SUA câștigă bani și în Germania.
La Hollywood, este suficient să numiți câteva nume de celebrități pentru a dovedi rațiunea de a fi un produs: Gwyneth Paltrow, Salma Hayek, Shailene Woodley. Cele trei actrițe jur recent de un elixir de înfrumusețare care spală băuturi populare precum smoothie-uri proteice și apă de nucă de cocos rece ca gheața: „Bulion de oase” este noua tendință din SUA și acum ar trebui să se extindă în Germania.
Remediul pentru orice
Tânăra companie din München Jarmino promovează mai multe variante ale realizării ca furnizor de minerale și aminoacizi valoroși. Bun pentru păr și articulații, iar băutura osoasă este, de asemenea, strânsă pielea și se vorbește despre „efectul anti-îmbătrânire” - în același timp, furnizorul subliniază valoarea calorică scăzută: Acesta este „marele avantaj în comparație cu sucurile care sunt deseori bogate în fructoză”. Concurentul berlinez Brox sugerează băutura ca „înlocuitor suprem al cafelei sănătoase”. Versiunea lor este și mai sănătoasă, deoarece pentru aceasta sunt folosite doar oase provenite de la bovine. O sursă valoroasă de nutrienți și pentru copii. "O victorie pentru toată lumea!"
O cană costă puțin sub cinci euro
În plus față de sediul companiei din Charlottenburger Goethestrasse, compania operează un magazin pop-up în Weinbergsweg din Mitte, deasupra căruia scrie „Bone broth to go” cu litere albe fine pe o copertină neagră elegantă. Prețurile sunt, de asemenea, ridicate: varianta de bază costă 3 euro 90, iar cei care adaugă ingrediente aromatizante precum untul și ghimbirul plătesc un euro în plus. O afacere, totuși, în comparație cu New York, unde puteți ajunge rapid acolo pentru șapte dolari: prima adresă de acolo este „Brodo” din East Village. Acolo, cupele s-au întrecut de mult cu cei de la Starbucks pe stradă.
Supa de pui reîncărcată
Cine altcineva ar spune că sucul de oase pare dezgustător? Să fim sinceri: generațiile de strămoși au fiert oase de carne de vită și de pui și au știut despre efectele lor revigorante. Și nu s-a bucurat toată lumea de supa de pui a bunicii ca remediu? Maimuța a făcut un pas evolutiv decisiv spre a deveni o ființă inteligentă atunci când a reușit să spargă oasele deschise și astfel să expună măduva. Bilele de măduvă sunt o adevărată delicatesă. Și ce ar fi bucătăria gourmet fără fonduri?
De fapt, „bulionele de oase” lăudate anul acesta nu sunt altceva decât asta - modificări ale bulionelor tradiționale, deoarece acestea erau frecvente în perioadele de penurie ca resturi și pe care Justus von Liebig le administra deja în anii 1840 ca „extract de carne” pentru a întări bolnavii de holeră. Pe atunci, desigur, fără lapte de nucă de cocos organic și un indiciu de lemongrass.
Ceea ce gătește mult timp devine în sfârșit pâine
Potrivit lui Brox, timpul de înmuiere face diferența. În timp ce bulionul convențional a căzut timp de trei până la patru ore, au ajuns până la 18. Acest lucru ar elibera mai mulți nutrienți. Nimeni nu neagă acest lucru și nici faptul că bulionul de oase este un aliment sănătos, bogat în proteine. Cu toate acestea, valoarea reală pentru sănătate depinde în mare măsură de adaosuri, subliniază oamenii de știință: țelină, ceapă și frunze de dafin, de exemplu. Este extrem de îndoielnic ca colagenul dizolvat să fie imediat preluat de corpul uman ca element de construcție pentru a face părul, pielea și unghiile să strălucească. Și experții în nutriție îi sfătuiesc în special pe copii și pe pacienții cu inimă împotriva produselor cu un conținut deosebit de ridicat de sare.
Bine, dar nu genial
„Bulionul osos este indispensabil pentru un sistem digestiv și imunitar sănătos”, judecă portalul Paleolifestyle. E o prostie. Cei mai mulți dintre noi am reușit până aici fără ea. Iar ingredientele bune precum calciu, magneziu sau proteine pot fi găsite în numeroase alte alimente bine cunoscute. Nuci, quark, broccoli: concurenți fierbinți pentru următorul superaliment.
Miniștrii de finanțe sunt de acord asupra reformei MES după ani de dezbateri
SPD consideră că Riester este un model învechit
Clienții ar trebui să plătească singuri returnările pentru produsele fără defecte