Băutură magică de Sandrine Costantino - ediții La Plage

În acest mic truc magic, oaspeților li se prezintă apă albastră, care este apoi amestecată cu lapte îndulcit pentru ao transforma într-o băutură mov sau roz, cu un gust foarte dulce. Apa albastră are un gust neutru și este neîndulcită în mod intenționat, deoarece zahărul îl va face să devină indigo.

sandrine

Pentru 4 pahare

15 flori frumoase de nalbă uscată • 150 ml apă • 900 ml lapte vegetal (băutură din orez, de exemplu) • Zahăr alb (dacă este necesar) • Câteva picături de suc de lămâie (dacă este necesar) • Bicarbonat de sodiu (dacă este nevoie)

Macerează florile de nalbă în apă caldă timp de 1 oră (sau peste noapte la frigider) pentru a obține o apă albastru închis. Dacă culoarea este purpurie în loc de albastru, adăugați un mic vârf de praf de bicarbonat de sodiu și amestecați bine. Aveți grijă să nu pregătiți această apă cu mai mult de 24 de ore în avans: după această perioadă, își pierde culoarea !