Băuturi inovatoare fără zahăr, care atrag consumatorii
De: Talking Nutrition Editors
Cererea consumatorilor de băuturi mai sănătoase este în creștere.
rezumat
- Rapoarte recente au arătat că băuturile fără calorii sunt din ce în ce mai solicitate.
- Cu toate acestea, adolescenții și adulții tineri consumă în continuare mai mult decât cantitatea recomandată de zahăr.
- Folosirea unor arome atractive și noi, cu multiple beneficii pentru sănătate, ar putea încuraja consumatorii să aleagă produse mai sănătoase.
Veștile bune? În SUA, copiii și adulții consumă mai puține băuturi zaharoase. Din ce în ce mai mulți oameni acordă preferință apei, ceea ce sugerează că cererea de băuturi fără calorii este în creștere.1 Vestea nu atât de bună? Adolescenții și adulții tineri consumă în continuare mai mult decât cantitatea recomandată de zahăr. Consumul de băuturi zaharoase este deosebit de ridicat în rândul populațiilor hispanice afro-americane, mexican-americane și non-mexicane. 1
Obezitatea este legată de un risc crescut de boli de inimă, diabet de tip 2 și alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, există două soluții pentru combaterea consumului excesiv de băuturi zaharoase. Primul este de a reduce continuu disponibilitatea băuturilor zaharoase. A doua soluție - și probabil mai realistă pentru producătorii de alimente și băuturi - este introducerea unor opțiuni alternative de băuturi pentru adolescenți, adulți tineri și populații care aleg de obicei băuturi cu zahăr.
Dezvoltarea de băuturi noi și inovatoare folosind înlocuitori de zahăr, arome exotice și culori poate fi atractivă pentru consumatorii interesați de reducerea cantității de zahăr din dieta lor. În loc să comercializeze produsele ca „înlocuitori” fără zahăr, producătorii pot comercializa aceste băuturi ca concurenți pentru ceea ce doresc consumatorii: o băutură aromatică fără zahăr.
Dezvoltarea produselor cu îndulcitori fără zahăr nu este singura modalitate de a atrage consumatorii interesați de reducerea zahărului în dieta lor. Cu culoarea potrivită, marca modernă și ambalajul inteligent, produsele pentru băuturi fără zahăr pot și ar trebui să fie la fel de atrăgătoare ca orice altă marcă cunoscută. De fapt, acești factori ar putea fi cei mai importanți factori în deciziile de cumpărare pentru adolescenți și tineri. Dacă comercializarea și/sau ambalarea unui produs nu atrage atenția, probabilitatea ca consumatorul țintă să cumpere și să încerce produsul este semnificativ mai mică. Mai simplu spus, deși părinții pot fi atrași de băuturile cu conținut scăzut de zahăr pentru familiile lor, generația tânără este mai atrasă de atributele de marketing și ambalare.
Odată cu scăderea consumului de zahăr și cererea pentru o reducere suplimentară a consumului în rândul adolescenților, adulților tineri și grupurilor culturale, producătorii au posibilitatea de a produce băuturi care îndeplinesc aceste cerințe și pot face apel la grupele de vârstă și cultură. Cererea pentru o băutură care are un gust minunat, arată minunat și sănătoasă poate fi întâmpinată cu opțiuni de băuturi sănătoase, dar gustoase, cu marketing strategic și ambalare adecvată.
Premixurile Fortitech pot ajuta producătorii să înțeleagă ce combinații oferă gust bun, arome dorite, culori, solubilitate, biodisponibilitate, pH, siguranță, termen de valabilitate, interacțiuni, consistență și simțire a gurii. Acceptarea de către consumator a băuturilor îndulcite fără zahăr depinde de aceasta. Colaborarea cu experții noștri în amestecul de nutrienți poate ajuta la abordarea provocărilor formulării.