Salată de paste de vară - călduță și fără ulei

Creat de Ben

paste

Actualizat: 09 septembrie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 3 porții

Pentru salata călduță de paste

  • 150 g macaroane de spelta
  • 270 g dovlecei - sfert și tăiați în bucăți de 1 cm
  • 200 g tofu natural - tăiat în cuburi de 1 cm
  • 50 g rachetă
  • 50 g măsline negre, fără sâmburi
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 lingură fulgi de drojdie fină
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • 1 lingură maghiran tocat
  • 1 lingură oregano tocat
  • 1 linguriță de cimbru tocat

Pentru sos

  • 40 g nuci de caju
  • 50 ml de apă
  • 50 ml oțet balsamic de mere
  • 3 linguri tamari (sos de soia)
  • 2 linguri sirop de yacon
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aprox.25 minute
  • Timp de gătit/coacere aproximativ 10 minute

Pentru salata de paste, gătiți macaroanele conform instrucțiunilor de pe pachet. Adăugați dovleceii cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului și gătiți. Apoi se toarnă ambele peste o sită și se scurg.

Între timp, puneți în blender toate ingredientele pentru sos. Apoi puneți într-o cratiță și încălziți ușor. Se amestecă pasta de roșii și fulgii de drojdie, se condimentează cu sare și piper și se scoate tigaia de pe foc.

Adăugați pastele scurte și dovleceii, tofu și măslinele în sos și amestecați bine. În cele din urmă adăugați toate ierburile, amestecați din nou și condimentați cu sare și piper.

Serviți salata de paste cu rachetă și savurați călduță.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 425 kcal
  • Glucide: 49 g
  • Proteine: 17 g
  • Grăsime: 17 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite