Baza de informații turistice din Lituania
Supa rece Šaltibarščiai (pronunțată: Schaltibarschtschäi) are cel mai bun gust vara pe lagună într-un restaurant cu grădină.
Într-o ciupire, puteți folosi și sfeclă roșie din borcan. Dar atunci nu are un gust atât de bun.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 sfeclă roșie, fierte și tăiate cubulete
- 1 castravete proaspăt, tăiat cubulețe
- 2 oua, fierte tare
- 100 g smântână
- 1 litru de zeama
- 1 cană de apă fiartă, rece
- 8 crenguțe de mărar, tocate mărunt
- 1 cană de șalotă, tocată mărunt
- 8 cartofi
- 1/2 lingură unt
- un pic de sare
pregătire
Se amestecă gălbenușurile tăiate mărunt cu șalotele și sarea. Adăugați castravetele, albușul de ou tăiat mărunt, smântâna, zeama, sfecla roșie și ceașca cu apă. Se amestecă bine și se răcește.
Fierbeți cartofii, scurgeți-i. Apoi adăugați unt în oală cu cartofi și amestecați-le bine.
Aranjați supa în farfurii adânci sau boluri pentru supă. Aranjați cartofii pe farfurii separate și presărați cu mărar.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500g făină
- 1 cana de lapte
- 4 linguri ulei vegetal
- 20 g drojdie proaspătă
- 2 linguri semințe de mac
- 1/4 cană zahăr
pregătire
Se dizolvă drojdia împreună cu zahărul în lapte cald. Adăugați jumătate din făină în drojdie și amestecați bine. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră. Bate aluatul, adaugă făina rămasă, uleiul și semințele de mac. Se amestecă și se frământă bine până când aluatul nu mai este lipicios (aproximativ 30 de minute). Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră.
Rolați apoi aluatul în rulouri groase de 1 cm și tăiați bucăți de lungime egală. Așezați kuciukaiul pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 ° C până se rumenesc.
Cepelinai (pronunțat: Zeppelinäi) sunt felul de mâncare național lituanian. Sunt foarte hrănitori. Pentru consumatorii normali, calculați aproximativ 2-3 bucăți. Dar am văzut și mai mult de 4 făcute.
De asemenea, puteți umple cepelinai cu ciuperci sau cremă de brânză sau șuncă sau pește sau, sau, sau. Puteți varia și sosul. Unii se lipsesc de sosul de slănină și folosesc doar smântână, alții invers. Apropo, smântâna este cel mai asemănătoare cu smântâna lituaniană.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg de cartofi crudi
- 4 cartofi fierți
- sare
- 300 g carne tocată
- 1 ceapă
- Sare, piper, maghiran
- 75 g slănină grasă
- 1 ceapă
- 3-4 lingurițe de smântână sau smântână
pregătire
Curățați cartofii cruzi, radeți-i mărunt și strângeți-i bine printr-o cârpă de in. Ridicați lichidul, așteptați până când amidonul s-a instalat, turnați lichidul și amestecați amidonul de cartofi în amestecul de cartofi. Se rade cartofii fierți și se amestecă cu cartofii cruzi râși. Sare.
Călește ceapa în untură până devine translucidă. Se adaugă la carnea tocată. Se amestecă bine și se condimentează cu sare, piper și maghiran. Încălziți apa pentru găluște.
Acum luați aproximativ o jumătate de cană de aluat de cartofi în mână, loviți-l plat, umpleți-l cu aproximativ o linguriță de carne tocată și formați o găluște de cartofi alungită în formă de zeppelin. Puneți găluștele în apa clocotită și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
Acum pregătește sosul. Tăiați mărunt slănina și lăsați-o afară. Ceapa se toacă mărunt și se călește cu ea. Acum puteți adăuga smântână. Terminat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg de cartofi
- 1 cana de lapte
- 2 oua
- 2 cepe
- 75 g slănină
- Sare piper
- gras
Pregătire:
Curățați cartofii, radeți-i mărunt și strângeți-i bine printr-o cârpă de in. Ridicați lichidul, așteptați până când amidonul s-a instalat, turnați lichidul și amestecați amidonul de cartofi în amestecul de cartofi. Aduceți laptele la fiert și amestecați bine cu amestecul de cartofi. Tăiați slănina în fâșii, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o. Se lasă puțin să se răcească și se amestecă în masă. Condimentează după gust cu sare și piper. Ungeți o caserolă pe jumătate de înălțime și turnați amestecul.
Coaceți în cuptor cu căldură superioară și inferioară la aproximativ 180-200 ° C timp de aproximativ 1 oră până când suprafața este frumoasă și se rumeneste. Tăiați în bucăți și serviți fierbinte.
Merge bine cu același sos ca și cu cepelinai. Dar poți varia și în funcție de starea ta de spirit.