Baze Nutriție I Informații generale; sfaturi
Sănătatea depinde de mulți factori diferiți, dar dieta este una dintre cele mai importante. Raportul nutrienților din alimente și conținutul de energie trebuie să fie corect. Despre nutriția alcalină se spune din nou și din nou că este sănătos pentru organism. Majoritatea oamenilor mănâncă mai mulți compuși de acid decât constructorii de baze. Carnea, mâncarea rapidă, făina albă, zahărul, cafeaua, băuturile carbogazoase și alcoolul domină adesea dieta. De ce o dietă alcalină este importantă pentru menținerea sănătății bune și prevenirea bolilor și care alimente aparțin unei diete alcaline este explicat în acest articol. Există, de asemenea, sfaturi pentru a face față unei diete bazate în principal pe bază.
Ce alimente sunt de bază?
Alimente puternic alcaline:
Legume: Morcovi, anghinare, rădăcină de pătrunjel, păstârnac, țelină, fenicul, varză albă, varză savoy, bibă elvețiană, conopidă, varză, varză roșie, rau, spanac, sfeclă roșie, vinete, dovlecei, dovleac, roșii, ridichi, ridichi, anghinare, hrean
Salată: Salate cu substanțe amare, cum ar fi radicchio, cicoare, andive, salată de miel, salată, rachetă, muguri proaspeți, ierburi sălbatice
Ierburi și condimente: Patrunjel, marar, arpagic, frunze de dafin, maghiran, tarhon, cimbru, oregano, busuioc, usturoi salbatic, nasturel, varza proaspata, ierburi salbatice, ghimbir, cuisoare, nucsoara, turmeric, ardei iute, galangal, vanilie, scortisoara
Cartofi și leguminoase: Cartofi sacou, cartofi Bircher, cartofi fierți, fasole verde
Fructe: fructe coapte proaspete precum mere, pere, mure, ananas, caise, banane, căpșuni, zmeură, coacăze, cireșe, piersici, agrișe, cătină, struguri, curmale, smochine
Produse din soia: Făină de soia, pâine de soia, soia
Dulciuri și nuci: Stafide, castane, melasă (sirop de zahăr), migdale, unt de migdale, alune, susan
Băuturi: Ceai, de exemplu fenicul, chimion, anason, floare de tei, șarpe, salvie, balsam de lămâie, mentă; Sucuri proaspete de legume și fructe, cum ar fi suc de morcovi, suc de roșii, suc de mere, suc de mur, suc de zmeură, apă minerală cu hidrogen carbonat, apă de casă cu o proporție mare de calciu [1]
Alimente slab bazice sau neutre:
Legume: Broccoli, sparanghel, ceapă, măsline, praz, ardei, ciuperci, salată, castravete
Salată: Salata iceberg
Cartofi și leguminoase: Cartofi prăjiți (prăjiți în ulei), fasole albă, mazăre
Fructe: Afine, pepeni verzi, lămâi, tei, portocale, grapefruit
Produse lactate, produse din soia: Zer, kefir, zeama, iaurt natural, crema de branza, unt, tofu, lapte de soia
Dulce: Gem de fructe de casă, miere, înghețată de fructe (de casă)
Boabe, ingrediente de gătit și copt, uleiuri, oțet: Făină de mei, făină de hrișcă, agar agar, ulei de in, ulei de rapiță, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, oțet de mere, oțet balsamic
Băuturi: Ceai verde, ceai de plante, ceai de fructe (amestecat singur), suc de cireșe, suc de ananas, suc de grapefruit, suc de portocale, apă plată, cacao, pilsner, vin (uscat) [1]
Informații generale despre o dietă alcalină
Spre deosebire de acizi, pe care organismul îi poate produce și el însuși, oamenii trebuie să ia în mod regulat baze din exterior prin alimente. Prin urmare, este aproape imposibil ca organismul să devină prea de bază. Ce alimente sunt bazice, neutre sau acide a fost enumerat mai sus. Pentru că nu știi după gust dacă un aliment este acid sau bazic. O lămâie, de exemplu, reacționează pentru a forma baze în corp, deci este un aliment foarte sănătos, deși are un gust acru. În ciuda gustului său dulce, zahărul este un aliment acid, deci se formează acid în organism. Alimentele care formează baze conțin minerale importante precum sodiu, potasiu, fier, zinc și mangan. Cele mai bune surse de baze sunt legumele, fructele, apa minerală și ierburile. În ceea ce privește alimentele neutre, trebuie spus că ele însele nu au efect acid, dar nu contribuie cu nimic la neutralizarea acizilor [2]. O dietă alcalină protejează împotriva multor boli, dar mai ales împotriva pierderii osoase (osteoporoză). O dietă alcalină împiedică eliberarea calciului din oase, deoarece organismul are nevoie de calciu suplimentar pentru a tampona acidul.
O regulă de bază în tratarea unei diete alcaline este aceea că nu este important să consumăm doar alimente alcaline. Multe alimente acide pot conține, de asemenea, minerale valoroase și oligoelemente de care beneficiază organismul. Relația dintre acizi și baze din dietă este importantă. Dacă mâncați 80% alimente alcaline și 20% acide, susțineți echilibrul dintre acizi și baze din organism. Într-o dietă care constă în principal din alimente care formează baze, excepțiile, care sunt din când în când aproape inevitabile în societatea actuală, nu au un efect negativ asupra sănătății noastre [2]. Este deosebit de important să se includă multe alimente alcaline în fiecare masă cu alimente acide pentru a putea neutraliza mulți acizi din organism.