Bazele Keto - Rețetă ouă cu bacon
Clasicul mic dejun keto: ouă cu slănină
Dacă există un aliment care a devenit oarecum „fața” dietei ketogene, acesta este Slănină. În latitudinile noastre germane mai ales ca slănină sau Slănină la micul dejun Bacon se găsește pe raftul frigorific și devine din ce în ce mai popular. Acest lucru depinde cu siguranță și de constatările din jurul Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogenă împreună, dar și odată cu sfârșitul condamnării grăsimilor saturate. În trecut, slănina reprezenta „consumul de grăsimi”, dar s-a dovedit a fi o dietă foarte utilă pentru dieta ketogenică, cu care se poate crește conținutul de grăsimi din dietă.
Bacon se caracterizează prin faptul că pe lângă grăsime (între 20 și 25 de grame la 100 de grame) sunt incluse doar relativ puține proteine (de obicei 15 la 19 grame la 100 de grame) și ZERO carbohidrați. Acest lucru permite „ungerea” mâncărurilor relativ bogate în proteine și legume.
Un pachet de slănină sau 100 de grame nu are atâtea calorii pe cât se crede în mod obișnuit. Cu aproape 300 de calorii la 100 de grame, puteți mânca câteva felii de slănină fără a vă încălca propria limită de calorii. Dacă reușești să mănânci un pachet întreg de slănină, ar trebui să fii liber de orice foame pentru următoarele 6 ore. Dar cine poate face un pachet întreg de slănină? Dacă acest lucru pare exagerat, vă recomandăm să încercați singur cu întregul pachet de Bacon. Efectul de saturație este excelent!
De aceea, clasicul „Bacon & Eggs”, care este deosebit de popular în lumea anglo-americană, este ideal pentru micul dejun. Mai ales dacă cineva este oprit pentru o vreme înainte de prânz, de exemplu, dacă luați micul dejun între orele 5 și 7 dimineața, acest lucru poate elimina efectiv foamea dimineața. Și nu de puține ori la prânz te vei gândi: „Mănânci din nou acum?”
Dar acesta nu este singurul motiv pentru care ouăle și slănina fac parte din elementele de bază ceto. Ingredientele suplimentare minunate ale oulului completează, de asemenea, slănina și micul dejun. În funcție de mărimea sa, un ou are în jur de 70 până la 90 de calorii și aduce 6 la 8 grame de proteine și 5 la 6 grame de grăsime pe masa de mic dejun.
Ouă cu slănină: așa funcționează!
Este important să aflați singuri câte dintre caloriile zilnice doriți să utilizați la micul dejun și cât de multă foame puteți trece cu ce cantitate până la prânz. Pentru aceasta trebuie doar să experimentați puțin, să începeți cu puțin, de exemplu un ou și 3 fâșii de slănină și să acordați puțină atenție senzației de foame pentru dimineață. În cazul în care acest lucru nu ar fi fost suficient, ar trebui să aveți câteva migdale la îndemână, cu care puteți scăpa rapid și ușor de senzația de foame. Adăugați o fâșie de slănină și apoi un ou. Lăsați-l la două ouă și, dacă este necesar, adăugați doar slănină pentru a evita consumul prea multor proteine simultan. Motivul pentru aceasta este gluconeogeneza, pe care o vom descrie mai detaliat în altă parte, deși acest articol de pe Chemie.de este, de asemenea, foarte informativ.
Bacon și ouă: tipurile de preparare
1. Versiunea „Am timp dimineața”
Dacă poți sau vrei să-ți iei timpul dimineața, îți poți face ouăle și slănina în tigaie. Nu aveți nevoie de grăsime suplimentară pentru asta, totul este prăjit în restul de grăsime de slănină dacă folosiți o singură tigaie pentru toate. Cum să obțineți grăsimea fără stropi, veți afla mai jos!
Mai întâi așezați slănina în tigaia rece și apoi întoarceți-o la foc mediu. Când este sfâșiat pe o parte, spre satisfacția dvs. (îmi place crocant!) O întoarceți o dată. Din acest moment puteți adăuga ouăle și prăjiți-le cel târziu. Puteți condimenta oul cu sare și piper în mod clasic, sau cu praf de boia, deși ne place foarte mult pudra de boia afumată din Spania! Apropo, este disponibil în mod ușor și cald.
O postare distribuită de hungerfreude.com (@ketorezepte) pe 23 ianuarie 2017 la 10:33 am PST
Practic, desigur, nu există limite pentru creativitatea ta cu ouăle. Fie acum ca. ou prajit, omletă sau ca ou pocat, creați-vă favoritele pentru micul dejun ketogen!
Dacă ați pregătit slănina sau o preparați la cuptor, puteți folosi și una pentru ouă Mini tigaie utilizare. Aceste mini-tigăi vă spală mult mai ușor după aceea sau ocupă pur și simplu puțin spațiu în mașina de spălat vase și în dulap. Așa că primești ouăle la fel de frumos ca în prima poză a acestui post.
Pentru cei care doresc să pregătească totul într-o singură tigaie, o putem folosi pe cea pe care am folosit-o noi înșine Tigaie Jamie Oliver de la Tefal din oțel inoxidabil recomanda. Lucrul este indestructibil și merită cu adevărat banii. Dacă nu ne credeți: aproape 2.000 de recenzii bune pe Amazon nu pot minți.
Acum, un sfat din interior, așa cum am menționat mai sus, împotriva stropilor atunci când prăjiți slănină și ouă: obțineți unul Tigaie de protecție împotriva stropilor! Diferența dintre o pătură normală și o protecție împotriva stropirii cu rețea cu rețea fină este că protecția împotriva stropirii permite umezelii sub formă de abur să treacă fără obstacole, dar previne orice stropire. Acesta este singurul mod de a face slănina crocantă! Dacă puneți un capac pe tigaie, vă puteți aștepta însă la slănină de cârnați și untură de porc contaminată. De aceea a Protecție împotriva stropirii din oțel inoxidabil pentru fiecare iubitor de slănină care dorește să-și pregătească micul dejun în tigaie, de fapt indispensabil.
2. Varianta de pregătire
Bacon este de fapt cel mai ușor de intrat în cuptor. Astfel se evită mizeria stropilor de grăsime din tigaie și puteți pregăti slănina atunci când aveți timp și înclinație.
Cel mai simplu mod de a face acest lucru este următorul:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos
- Tapetați tava de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Folia de aluminiu are avantajul că puteți rula puțin părțile laterale și astfel puteți preveni scurgerea grăsimii, ceea ce face mai ușoară turnarea grăsimii într-un pahar sau într-o oală de untură pentru o utilizare ulterioară. Hârtia de copt are avantajul că slănina este puțin mai crocantă pe ea, deoarece îndepărtează grăsimea puțin mai bine.
- Așezați slănina în fâșii. Slănina se poate suprapune cu ușurință, deoarece se micșorează puțin în timpul procesului de coacere. Așadar, puteți obține cu ușurință 2 pachete de 80 până la 100 de grame pe o foaie de copt.
- Coaceți slănina foarte subțire la cuptor timp de aproximativ 10 minute, altfel 15 minute. În funcție de claritatea și grosimea dorită a slăninii, o puteți scoate puțin mai devreme sau o puteți lăsa mai mult.
- Adunați grăsimea redusă într-o oală de untură. Pentru o durată lungă de valabilitate, este recomandabil să ceară untura printr-o sită de bucătărie, astfel încât să nu rămână bucăți în untură. Untura cernută poate fi păstrată în siguranță într-o oală de untură în afara frigiderului pentru o lungă perioadă de timp (adică luni).
Pentru profesioniștii dintre voi, vă putem recomanda versiunea grilă din spate. În loc de o foaie de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu, folosiți un suport de copt care combină avantajele hârtiei de copt și a foliei de aluminiu. Slănina va fi drăguță și crocantă, deoarece grăsimea se poate scurge și grăsimea este complet colectată sub slănină și poate fi folosită din nou. Pentru oricine care se joacă cu dieta ketogenă pentru o lungă perioadă de timp, un suport de copt este de fapt indispensabil. Puteți face recomandarea noastră comandați aici pe Amazon, Fabricat din oțel inoxidabil și lavabil la mașină. Și așa arată:
O postare distribuită de The Sweethome (@sweethome) pe 26 martie 2016 la 8:06 PDT
3. Varianta „Tehnologie și gadget”
Recent am găsit o poveste super interesantă pe Amazon care vă permite să accelerați semnificativ prepararea slăninii. Vă prezentăm: grătarul pentru slănină pentru cuptorul cu microunde!
Practic, funcționează ca o șnur de șuncă pentru cuptorul cu microunde. Slănina este gata să fie consumată la cuptorul cu microunde într-un minut, iar grăsimea este practic adunată în vasul de dedesubt și poate fi apoi folosită, de exemplu pentru prăjire. Dacă trebuie să pregătiți cu adevărat slănină la cuptorul cu microunde este o întrebare deschisă. Cu toate acestea, este posibil și nu vrem să dictăm nimănui cum să-și trăiască viața.
4. „Pot să ajung doar să mă spăl pe dinți dimineața!” variantă
Deci, dacă într-adevăr nu aveți timp, nici măcar să mâncați, dar nu doriți să rămâneți fără bacon, atunci puteți încerca aici:
Acest lucru permite chiar postul intermitent cu slănină! Dacă nu este suficient, puteți obține săpun de slănină, tencuială de slănină (dacă cuțitul a alunecat din nou ...), odorizant de slănină pentru mașină (excelent pentru deplasare!) Sau balsam de buze de slănină (atenție: risc de dependență!).
Glume deoparte: În cazul în care, de fapt, intenționat sau neintenționat, nu reușiți să mâncați, vă recomandăm să beți cel puțin o cafea antiglonț cu ulei MCT sau grăsime de cocos.
Având în vedere acest lucru, savurați masa și bucurați-vă de micul dejun!