Bazele nutriției - Arta nutriției Partea 1

Bazele nutriției II

1026 de cuvinte, 5 minute de citit
Frumos că ai aterizat pe blogul nostru.

Dieta este esențială pentru noi. Nu există două păreri despre asta. Fiecare dintre noi mănâncă zilnic. Unii oameni mănâncă mai bine, iar alții mănâncă mai rău. Este evident. Potrivit DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) este actual fiecare al doilea adult german este supraponderal.

Să facem un pas înapoi și să vedem ce înseamnă de fapt termenul nutriție. Baza înseamnă nutriție Consumul de alimente sau nutrienți. Nici mai mult, nici mai puțin. Aceasta are un scop simplu: Oamenii își mențin sănătatea și productivitatea prin nutriție. Dimpotrivă, aceasta înseamnă, de asemenea, că o alimentație deficitară poate reduce sănătatea și performanța. Pentru a înțelege importanța aportului de nutrienți, trebuie să știm ce sunt nutrienții. Nutrienții nu sunt altceva decât elemente chimice și compuși pe care organismul le consideră Combustibili sau ca Țesături funcționale poate utiliza. Acest lucru închide cercul, deoarece celulele noastre sunt dependente de energie și avem nevoie de hrană pentru asta. De preferință printr-una nutriție bazată pe performanță.

Observați că intrăm în subiect foarte lipsit de emoții. Nu iti face griji. În alte articole acoper legătura dintre emoție și mâncare.

Să continuăm. Mâncarea noastră este în ceea ce se numește macronutrienți care furnizează energie si in micronutrienți funcționali care nu furnizează energie precum și apa împărțită. Macronutrienții includ proteine, carbohidrați și grăsimi. Micronutrienții includ vitamine, oligoelemente și oligoelemente și substanțe vegetale secundare. Ambele joacă roluri cruciale în nutriție.

Există, de asemenea, printre substanțele nutritive menționate nutrienți esențiali. Pentru performanțe superioare avem nevoie de mai mult decât doar energie din dieta noastră. Următorii substanțe nutritive sunt esențiale (vitale) deoarece corpul nostru nu le poate produce singur sau nu le poate produce în cantități suficiente. Substanțele esențiale includ vitaminele, oligoelementele și elementele în vrac, precum și unii aminoacizi și acizi grași. O cantitate insuficientă de acești nutrienți speciali poate duce la simptome de deficit precum dureri de cap, indigestie sau concentrație slabă. Aceste simptome ale carenței nu sunt cauzate de o nutriție bazată pe performanță fix, acest lucru poate avea consecințe grave pe termen lung asupra sănătății. Desigur, doriți să evitați acest lucru, motiv pentru care citiți acest articol.

Performanța noastră de top se bazează pe înaintașul nostru metabolismul continuu. Ați auzit propoziții precum „Metabolismul meu a adormit” sau „Am un metabolism prost”? Probabil da, pentru că, fără să știe ce se află în spatele său, mulți oameni aruncă acest termen pentru a folosi metabolismul ca o altă scuză pentru performanțe slabe din cauza unei alimentații slabe. Ce este acum cu metabolismul nostru?

Termenul de metabolizare include toate în permanență Procese de construcție, demontare și conversie în corpul nostru. Se numesc fazele de acumulare fazele anabolice și fazele de demontare fazele catabolice. Pur și simplu, îmi pot învăța corpul o anumită muncă metabolică prin stilul meu de viață, printre altele prin dieta mea. Corpul meu va răspunde acțiunilor mele. Dacă iau parte la viața mea de zi cu zi în mod activ și cu o dietă sănătoasă, bazată pe performanță, atunci corpul meu devine mai mult Consumatorii de energie fi. Asta înseamnă că arăt mai atletic și mai subțire. Pe de altă parte, dacă dieta mea constă în principal din mâncare rapidă și puțină mișcare, atunci corpul meu va face acest lucru mai degrabă stocarea energiei, pentru că primește mai mult decât folosește. Excesul de energie este stocat în depozite inestetice de grăsime, care sunt absolut evitabile. Acumularea de grăsime care rezultă reprezintă un metabolism anabolic și, prin urmare, descompunerea mai grasă a grăsimilor reprezintă un metabolism catabolic.

Acum apare întrebarea: Cum devin alimentele grăsime corporală sau masă musculară? Atingem pe scurt acest subiect aici și îl aprofundăm în alte articole de pe acest site web.

Pentru a putea răspunde la întrebare în principiu, trebuie să știm că a noastră Macronutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați) constau din blocuri de construcție mai mici care le fac utilizabile pentru metabolismul nostru. O defalcare în aceste componente mai mici este, de asemenea, esențială. Acest proces face parte din digestia noastră. Carbohidrații constau în lanțuri ale așa-numitelor monozaharide (zaharuri simple). Știi sigur Glucoză. Este un zahăr simplu și face parte din fiecare carbohidrat. Grăsimile sunt alcătuite din Acizi grași și glicerină. Poate știți Omega 3 și Omega 6? Aceștia sunt acizi grași. Proteinele sunt formate din aminoacizi. Prin măcinarea mecanică, chimică și enzimatică, constituenții macronutrienților din dieta noastră pătrund apoi în fluxul nostru sanguin și pot fi folosiți.

Să revenim la mâncare într-un sens practic. Aici facem diferența între nutriție și mânca. Noi, oamenii, folosim adesea cei doi termeni în mod interschimbabil. De fapt, însă, ar trebui să facem diferența. Dieta descrie aportul de bază de alimente sau nutrienți pentru întreținerea funcțională pură a corpului nostru. Fără emoții. Acesta este obiceiurile noastre alimentare. Mâncarea, pe de altă parte, descrie asta Consum alimentar orientat spre plăcere și emoție. Acesta este comportamentul nostru alimentar. Următorul citat descrie societatea noastră destul de potrivit:

„Oamenii mănâncă diferit decât ar trebui să fie”.

Cu paragraful anterior puteți înțelege minunat acest citat și poate înțelege de ce obezitatea este o problemă socială acută. Dacă oamenii ar avea o dietă bazată pe performanță, nu atât de mulți dintre ei ar fi supraponderali. Modul corect de a ne ocupa de al nostru joacă un rol Nevoi nutriționale un rol major. Aici facem diferența între nevoile primare și cele secundare.

Nevoi primare sunt pur motivați fiziologic și ne încurajează să mâncăm prin foame. Un exemplu este nevoia de a mânca atunci când glicemia scade. Sub Nevoi secundare se înțelege toate nevoile învățate și dobândite. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, majoritatea oamenilor acordă acestor nevoi din ce în ce mai multă importanță. Un exemplu este mâncarea din motive sociale în restaurante.

Să rezumăm: Nutriția este esențială pentru noi, oamenii. Pentru că numai printr-o dietă bazată pe performanță ne putem menține sănătatea și performanța. Ne împărțim alimentele în macronutrienți care furnizează energie, fiecare dintre aceștia constând din componente mai mici și în micronutrienți funcționali și apă. Avem nevoie de asta pentru un metabolism funcțional. Metabolismul include toate procesele de construcție, descompunere și remodelare din corpul uman. O considerare diferențiată a termenilor nutriție și hrană este, de asemenea, utilă. Oamenii s-au obișnuit să mănânce diferit de ceea ce ar trebui să mănânce. Pe de o parte, acest lucru se datorează faptului că oamenii nu sunt conștienți de nevoile lor nutriționale și, pe de altă parte, deoarece, odată cu creșterea vârstei, nevoile secundare sunt plasate deasupra nevoilor primare.

Cu acest articol aveți o prezentare generală a elementelor de bază ale nutriției și înțelegeți deja elementele de bază. În partea 2 a acestei serii, ne uităm la întrebarea „De ce mâncăm ceea ce mâncăm?” Sper să ne revedem acolo.

Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să nu ezitați a lua legatura cu noi.
Vă mulțumim pentru timpul acordat și distrați-vă cu partea 2!