BCAA; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician

Nutriția în timpul exercițiilor pe termen lung este un factor determinant nu numai pentru performanță, ci și pentru a vă simți mai bine în cursă. De multe ori pot să citesc în dreapta și în stânga că substanțele nutritive importante din cursă sunt în principal carbohidrați (glucoză, fructoză, dextroză, maltodextrine pentru a le numi doar pe cele principale), sare (în principal sodiu) și câteva alte minerale (magneziu, potasiu, calciu, …) Și vitamine (B, C, D, E…).

În realitate, există mai multe și, în special, putem cita Aminoacizi cu catenă ramificată numit, de asemenea BCAA (pentru aminoacizi cu lanț ramificat). Multe echipe de cercetare specializate în științe sportive sunt foarte interesate de consumul de BCAA atunci când efectuează exerciții pe termen lung. BCAA sunt numiți aminoacizi esențiali, deoarece organismul nu știe cum să le sintetizeze. Prin urmare, trebuie să le furnizăm în cantități adecvate prin dieta noastră. Există trei BCAA: leucina, izoleucina și valina.

BCAA: care sunt beneficiile consumului în timpul efortului? ?

BCAA sunt aminoacizi care, la nivel structural, alcătuiesc aproximativ o treime din proteina din mușchiul scheletic. În plus față de rolul lor de materiale de construcție, acestea sunt implicate și în diferite procese biologice importante în timpul exercițiului, trei în special:

în timpul unei curse lungi, organismul folosește BCAA din mușchi pentru energie, inducând astfel o degradare a arhitecturii mușchilor noștri. Cu toate acestea, studiile științifice arată că consumul de BCAA în timpul exercițiului face posibilă reducerea acestei degradări;
consumul de BCAA în timpul efortului poate fi benefic în economisirea glicogenului muscular. Este important de reținut că o scădere semnificativă a acestui combustibil duce la apariția oboselii și, eventual, la încetarea exercițiului. Astfel, orice strategie care vizează economisirea stocurilor de glicogen în timpul unui efort va fi de interes pentru îmbunătățirea performanței;
aportul de BCAA în timpul exercițiilor pe termen lung este interesant pentru acționează asupra a ceea ce se numește oboseală centrală. Cu alte cuvinte, consumul de BCAA în timpul acestui tip de exerciții poate scădea „oboseala nervoasă”. Astfel, prin menținerea unui anumit nivel de emoție în timpul exercițiului, administrarea de BCAA poate ajuta la îmbunătățirea performanței și/sau a sentimentului de bunăstare în timpul cursei. Au fost efectuate mai multe studii pe acest subiect.