Bea un pahar de vin pe zi, foarte bun pentru sănătatea ta
Un pahar de vin pe zi, bun pentru sănătatea ta: „paradoxul francez”
Consumul de vin datează de câteva milenii. Dar de la sfârșitul secolului al XX-lea cercetătorii au analizat potențialele sale virtuți sănătate.
La începutul anilor 1960, așa-numitul studiu „Șapte țări” a dezvăluit că Franța a înregistrat mortalitate cele mai frecvente boli cardiace ischemice slab dintre țările industrializate studiate - în afară de Japonia - în timp ce ponderea grăsimi animale în dieta francezilor este similar cu cel din alte țări europene, unde riscul coronarian este mult mai mare.
Douăzeci de ani mai târziu, în 1991, canalul american CBS a dedicat un raport acestui „Paradoxul francez”, Publicat pentru prima dată. În anul următor, Serge Renaud și Michel De Lorgeril, cercetători la Inserm din Lyon, au publicat un articol care indica faptul că acest paradox ar putea fi explicat prin consumul de vin hexagonal.
Un paradox nord-sudic sau mediteranean
Dar studiul MONICA, pilotat de Organizația Mondială a Sănătății și concentrându-se asupra bolilor cardiovasculare, pune acest paradox în perspectivă. Aceste lucrări la scară foarte mare arată un diferență mortalitate cardiovasculară mai mică între Franța și alte țări europene.
Pe de altă parte, un „paradox mediteranean”Pare să apară, deoarece țările din nord (Marea Britanie, Finlanda ...) înregistrează o mortalitate mult mai mare decât țările din bazinul mediteranean (Franța, Italia, Spania ...).