Bebeluși Cum se fac laptele pentru sugari Thierry Souccar Editions

bebeluși

„Cel mai bun lapte după al tău” spune o celebră reclamă. Dar cutia cu lapte de lapte pentru sugari nu pare atât de apropiată de natură. Cum se face laptele pentru sugari? Actualizați cu autorii cărții The Good Choice for Your Children.

Compoziția laptelui pentru bebeluși este determinată într-o manieră reglementată și toți producătorii au același scop: să producă lapte din lapte de vacă a cărui compoziție este cât mai apropiată de laptele matern. Sarcina nu este ușoară, deoarece compozițiile acestor două lapte sunt diferite.

Lapte praf de vârsta 1 și 2

Laptele este mai întâi complet degresat, apoi pasteurizat pentru a fi stabilizat, apoi diluat. Pentru a obține compoziția proteică corectă, aceasta este îmbogățită cu proteine ​​solubile și lapte praf. Apoi s-au adăugat lactoză și/sau glucoză, maltodextrină, vitamine (B1, B3, B5, B6, B9, C, D, E), minerale (sodiu, magneziu, calciu, fier, zinc, cupru, potasiu, mangan) și aminoacizi (arginină, histidină, taurină, carnitină).

Amestecul este pasteurizat din nou înainte de a fi omogenizat cu diferite grăsimi vegetale: rapiță, floarea soarelui, palmier, nucă de cocos, porumb ... care vor furniza grăsimile de care copilul are nevoie pentru a se dezvolta bine. Pentru ca amestecul de ulei/lichid să meargă bine, producătorii folosesc emulgatori precum lecitina din soia. Apoi amestecul este concentrat și apoi uscat prin pulverizare (trecând printr-un curent de aer fierbinte la 75 ° C).