Bebelușii nu trebuie să fie privați de grăsime
Restricționarea aportului de lipide la copiii de doi ani ar avea efecte dăunătoare pe termen lung, potrivit unui studiu francez.
De Marie-Noëlle Delaby
Postat pe 14.12.2012 la 18:18
Încercarea de a face prea multe duce uneori la contracariuri nefericite. În anii 1980, lipidele, subliniate drept principalul responsabil pentru creșterea supraponderalității, au făcut obiectul unei purjări care este acum parțial pusă la îndoială. Că lipidele, prezente în cantități prea mari în dieta adulților, contribuie la dezvoltarea obezității, un factor de risc pentru multe boli grave, nu mai trebuie demonstrat. Dar la copiii mici, vânătoarea de grăsime este dimpotrivă contraproductivă, conform rezultatelor unui studiu al Institutului Național pentru Cercetare și Sănătate Medicală (Inserm).
Cercetătorii au studiat aportul nutrițional al copiilor născuți în 1984 și 1985, de la naștere până la 20 de ani. La acești tineri adulți au fost măsurate mai multe semne de supraponderalitate: greutatea, grăsimea subcutanată, grăsimea corporală și nivelul de leptină, un hormon implicat în reglarea apetitului și a rezervelor de grăsime din organism.
Un efect de bumerang dăunător
Toate măsurătorile sale au confirmat o masă mai mare de grăsime la nivel abdominal la persoanele care au avut un aport scăzut de lipide înainte de vârsta de doi ani. Un rezultat paradoxal, dar deloc surprinzător, pentru Marie-Françoise Rolland-Cachera, coautor al lucrării. „În această perioadă timpurie, corpul se adaptează pentru a prezice mediul care urmează. În cazul unei diete cu conținut scăzut de lipide, metabolismul va fi programat pentru a face față deficitelor și nu va fi pregătit să facă față consumului ridicat de lipide ulterior ”, explică cercetătorul. „De fapt, epidemia de obezitate care a început acum câteva decenii în multe țări a avut loc în paralel cu o scădere a aportului de lipide la copii”, ilustrează ea.