Bec de grâu - nutriție - med1
Există această carte, „Weizenwampe: De ce grâul te îngrașă și te îmbolnăvește”, sunt puțin peste jumătate.
Știe cineva dintre voi cartea și ați încercat deja sfaturile pentru a evita grâul? Se presupune că poți pierde mult în greutate eliminând grâul din dieta ta.
În momentul în care cartea mi se pare interesantă, aș mai fi interesat dacă cineva a avut deja experiențele descrise în carte cu privire la alergii, foamea lacomă și altele asemenea.
Știu și cred că este bine. Da, și eu am avut niște experiențe incredibile de când am lăsat deoparte grâul și alte boabe care conțin gluten. Sunt pur și simplu încântat.
De când mi-am sărit cele 3 mase de bere de grâu seara, becul meu de grâu a fost suflat!
Bună ziua, nu știu cartea, dar din moment ce nu pot tolera grâul, spelta, secara și orzul (adică toate tipurile de cereale care conțin gluten) pot spune un cuvânt. De altfel, ovăzul nu conține de fapt gluten, ci doar din motive de producție, deoarece sunt procesate cu aceleași mașini ca și celelalte tipuri de cereale. Acesta este motivul pentru care conține o cantitate mică de gluten (dacă nu se specifică altfel pe ambalaj)
Cu siguranță am slăbit când am început să-l scot complet. În principal, pentru că nu eram exact sigur ce să mănânc acum.
O vreme nu i-am acordat prea multă atenție și, deși nu am avut probleme gastro-intestinale ca înainte, am avut alte probleme pe care le atribuie acelui.
Problema cu cerealele care conțin gluten este că acestea lipesc împreună stomacul și intestinele. Glutenul este lipiciul. Și de aceea organismul nu mai poate absorbi nutrienții la un moment dat. Mănânc fără gluten de la mijlocul lunii februarie și sunt mult mai bine.
Iată câteva linkuri mai interesante, oricum veți ști deja multe din carte - pur și simplu nu o știu și, prin urmare, am crezut că o voi posta într-o zi.
În orice caz, nu este la fel de dificil să lăsați toate aceste aspecte pe cât se crede. Viitoarea mea soacră a spus că atunci când vom avea copii și nu li se va permite să mănânce cereale, nu ne va putea sprijini pentru că este prea complicat pentru ea. Nu că i-am cerut, dar mi-a arătat din nou că mulți cred că viața fără cereale este dificilă. Sigur, trebuie să te descurci fără prăjituri și pâine și paste delicioase.
Ne place să gătim cu hrișcă și quinoa. De asemenea, mâncăm mult orez și cartofi. Din când în când mei și amarant. Puteți cumpăra pâine și tăiței, de exemplu, dar le puteți face și dvs. - prietenul meu ne pregătește în prezent unul (dar nu un amestec gata preparat) Puteți face și prăjituri destul de bine, bineînțeles că puteți face diferența, dar dacă o faceți bine, are un gust bun nu este atât de diferit.
Asta e din partea mea.
Așa este, vă puteți adapta complet la el, dar durează ceva timp.
Nu sufăr de boală celiacă, dar am avut probleme digestive severe pe care nu știam să le clasific.
A fost un moment grozav când mi-am dat seama că era CEREALUL!
Nu este doar gluten, ci și albul cultivat anti-fretting pe grâu ....
Așa este, vă puteți adapta complet la el, dar durează ceva timp.
Desigur, durează ceva timp, deoarece corpul nu se poate regenera de la o zi la alta. Sau v-ați referit la schimbarea stilului de viață? Aceasta este, desigur, și o chestiune de obișnuință - da, noi oamenii suntem cumva creaturi de obișnuință
Sunt puțin obosit, așa că nu sunt sigur ce ai vrut să spui prin asta.
Nu sufăr de boală celiacă, dar am avut probleme digestive severe pe care nu știam să le clasific.
Din fericire, nici eu nu am boală celiacă, ci doar intoleranță la gluten. Pentru mine a fost suficient. Știi cine, are și ea o intoleranță și continuă să mănânce normal pentru că nu vrea să se descurce fără ea. Nu înțeleg, mai ales pentru că a avut întotdeauna o adevărată durere de stomac.
Mama mea mi-a sugerat să omit asta pentru că ea însăși are probleme. Și aproximativ jumătate de an mai târziu, l-am testat de către un medic.
Da, bobul așa cum îl știm este crescut oricum, astfel încât să fie ușor de copt, este evitat de dăunători și astfel încât boabele coapte să nu cadă din urechi. Acum câteva mii de ani, cerealele noastre nici măcar nu existau. (vezi linkurile mele)
În trecut, când oamenii erau încă sedentari, mâncau semințe de iarbă necoapte, deoarece cele coapte cădeau la pământ. În plus, nu ar fi putut să le mănânce pe cele coapte sub această formă.
Deci, mă voi culca
Mai presus de toate, am vrut să spun schimbarea pentru a renunța complet la milioane de produse din grâu care țipă în supermarketuri și la numeroasele brutării: Luați-mă cu voi, mâncați-mă! Apoi noua gătit ... nu se justifică pentru modul particular de a mânca etc.
Și aproximativ jumătate de an mai târziu, l-am testat de către un medic.
Dupa cum? Gândul că funcționează numai cu alergii?
Da, am avut și dureri de stomac în fiecare zi! În fiecare seara naibii! Atunci îți place să faci fără. Dar nu mai este un sacrificiu, pentru că există mâncăruri atât de minunate, fără cerealele obișnuite. Și opțiuni alternative cu făină specială, făină de nuci, făină de migdale, făină de lupin, făină de in, făină de mei etc. etc.
Apropo, tolerez bine ovăzul!
Oh, da, așa este, produsele de patiserie proaspăt coapte mirosesc uneori prea bine. Dar, din fericire, puteți să o coaceți singură, iar pâinea pe care i-a coacut-o cu o zi înainte ieri are un gust foarte bun - nu puteam mânca toate amestecurile de pâine.
Da, așa că mi-a luat sângele, l-a trimis la laborator și câteva săptămâni mai târziu am avut rezultatul. Cumnata mea spune că nu se știe din sânge (este dietetician) și că ar trebui să fac o biopsie și o probă de respirație. Dar, din moment ce mă simt mult mai bine fără gluten, mi se pare inutil să-l fac. Mai ales că o biopsie nu ar trebui să fie prea plăcută.
Ce gătești mereu așa? De obicei, facem un fel de sos de legume cu fag și quinoa sau orez. Dar aș vrea ceva diferit.
În prezent folosesc hrișcă, orez și făină de mei. Amarantul pe care l-a făcut Schwimu pentru mine va trebui redus din nou, este mai probabil să fie zdrobit. Recent am zdrobit quinoa pentru pâine cu blenderul ^^ De unde îți iei făinurile tale speciale? Le comandați pe internet?
Pot obține ovăz fără probleme - din fericire =), chiar dacă nu sunt etichetate ca fără gluten. Dacă aș avea boală celiacă, probabil că mi-ar provoca și probleme, se presupune că este suficientă o cantitate mică. Dar cu intoleranța, cantități mici sau urme nu sunt o problemă
Biopsie? Din ce, din intestine?
Din fericire, chiar nu ai nevoie de așa ceva, pentru că vei observa că pâinea, pastele și prăjiturile îți dau probleme.
Deci, mănânc carne și pește; există adesea mâncăruri de pui sau tocate combinate cu legume, dar și clătite făcute din făină fără gluten cu feluri de mâncare cu fructe sau ouă sau gratinate cu brânză sau tocană gustoasă, groasă și multe altele. Folosesc des unt și smântână cu el.
Da din intestine. Da, și eu sunt fericit. Cu toate acestea, am senzația că familia mea nu mă ia în serios acum. Ei cred că dietologul mai mult decât mine, pentru că în ultimele luni nu am avut aceleași probleme cu intestinul în timp ce mănânc normal ca acum câțiva ani (intestinul era deja puțin regenerat) - și asta a fost oboseala și groaza mea - Nu mă cred - dar sunt destul de sigur despre asta, pentru că au fost mult mai bune data trecută.
La ultima petrecere a zilei de naștere a familiei, am luat cu mine o prăjitură fără gluten, pentru că există întotdeauna o mulțime de produse de patiserie și apoi brusc toți tocmai mi-au mâncat tortul. Deși alți trei normali stăteau acolo. Mi s-a părut cam prost, pentru că pe de o parte trebuie să am grijă de ceea ce mănânc eu însumi, pentru că înotul este prea complicat și nu mă cred neapărat și, pe de altă parte, mănâncă apoi ceea ce am luat cu mine din acest motiv.
Bine, da, de multe ori avem și carne și pește (pește de ceva vreme, recent am avut unul care era ca talpa unui pantof da, nici lactoză nici - dar din fericire măcar pot folosi smântână și unt.
De altfel, unde a fost descoperit recent, nu a fost încă încercat, dar se presupune că este delicios: folosiți un blender manual pentru a face 1 banană și 2 ouă foarte spumoase sau bine amestecate și apoi faceți clătite din ele.