Beef Stroganoff de Marcus Wareing - Délizioso

În cele din urmă am decis să încerc Beef Stroganoff !
Pentru a face acest lucru am ales rețeta de la Chef Marcus Wareing pe care am găsit-o încă o dată în cartea mea de bucate Comme un Chef din care mă inspir din ce în ce mai mult !

Beef Stroganoff

Este într-adevăr o rețetă foarte simplă și rapidă de pregătit, încă mă întreb de ce nu am mai făcut-o înainte ... ei bine, cred că mi-a fost puțin frică să gătesc carne de vită pentru că acasă, o mâncăm rar, cu excepția Burgundiei bineînțeles dar nu sunt aceleași piese !

Aceasta este rețeta pe care a învățat-o la școala hotelieră și care a fost gătită în fața clienților. Carnea a fost totuși flambată cu coniac, pe care el nu îl indică în rețeta sa, dar, desigur, puteți adăuga acest pas !