Beneficii ale varză murată crude, gătite, organice, rețetă uimitoare de casă!
Știați că varza murată are multe beneficii pentru sănătate ? Cu siguranță, când ne gândim la varză murată, ne gândim imediat la rețeta de varză murată garnisită și ne întrebăm cum poate aduce beneficii organismului. De fapt, varza murată este un fel de mâncare rezultat din lacto-fermentare, un proces care mărește proprietățile nutriționale deja foarte interesante ale varzei. Prin urmare, varza murată este o sursă de probiotice din plante.
Varza verde: lacto-fermentarea varzei
Lacto-fermentare (fermentația lactică efectuată în absența oxigenului) este sursa beneficiilor fabuloase ale varză murată. Feriți-vă de neînțelegeri, acest proces nu are nicio legătură cu laptele. Varza este scufundată în apă și fermentată, ceea ce produce vitamine și bacterii excelente care ne fac bine.
Avantajele varză murate în imagini
Varza vară: hrană probiotică vegetală
Alimentele probiotice au beneficii incredibile. Probioticele protejează eficient stomacul și flora intestinală. Au puterea de a regla și reechilibra flora intestinală pentru un tranzit mai bun și, prin urmare, un confort mai bun. Probioticele stimulează sistemul imunitar și îl întăresc atunci când acesta este slab. Pentru ca acestea să fie eficiente și să reziste acidității stomacului, probioticele trebuie consumate în cantități suficiente.
O floră intestinală sănătoasă oferă multe beneficii zilnic:
- Protecție mai bună împotriva microbilor (protecție imunitară îmbunătățită);
- O digestie mai bună;
- O mai bună asimilare a nutrienților;
- Beneficii asupra creierului;
- Câștig de vitalitate.
Odată cu actuala piață alimentară, nu este întotdeauna ușor să vă mențineți flora intestinală sănătoasă, deoarece se dezechilibrează foarte repede. Care sunt cauzele? Cauzele pot fi numeroase: consumul de produse industriale, stresul, medicina modernă și medicamentele sale care uneori perturbă organismul.
O varză murată de calitate
Majoritatea varză murată vândută în magazine este denaturată și nu mai este atât de interesant din punct de vedere nutrițional. În plus, bacteriile bune rezultate din procesul de lacto-fermentare sunt în mare parte distruse. Acesta este motivul pentru care este esențial să te orientezi către varză murată de înaltă calitate sau, mai bine, să o faci singur. A vă face propria varză acră este foarte ușoară, rapidă și economică. Pentru a păstra cel mai bine bacteriile benefice (probiotice) prezente în varza murată lacto-fermentată, ar trebui să evitați clătirea sau gătitul. Într-adevăr, aceste două acțiuni elimină bacteriile care aduc multe virtuți organismului nostru.
Pentru a vă bucura pe deplin de beneficiile varză murate, este mai bine să-l consumați în stare naturală. De preferință organic pentru a evita pesticidele, metalele grele și toate celelalte substanțe nedorite rezultate din agricultura intensivă. Dacă nu vrei să-l faci singur, îl poți cumpăra într-un magazin organic sau pe internet → varză acră naturală organică. Totuși, amintiți-vă că beneficiile sale nu sunt egale cu cele ale varză murată de casă. Într-un magazin specializat, este posibil să găsiți varză murată lacto-fermentată crudă, nepasteurizată, dar este rară. Întreba.