Beneficii nutriționale ale tonului, producție, origine

Adăugat de Rédaction Medisite pe 03/01/2005 la 00:00

Anotimpuri:

nutriționale

Interes nutrițional

Record de proteine. Tonul este cel mai bogat pește în proteine. Când 100g friptură oferă 18g, 100g ton oferă 30g !

Disc de fier. Tonul este, de asemenea, cel mai bogat pește în fier !

Pentru sănătatea cardiovasculară. Tonul este cu siguranță considerat un pește „gras”, dar conține grăsimi care sunt benefice pentru sănătatea inimii și a vaselor, numite „polinesaturate”. Mai bine cunoscute sub denumirea de omega 3, aceste grăsimi participă la reducerea colesterolului și a trigliceridelor din sânge.

Vitamina mea. Tonul se caracterizează printr-o bogăție excepțională în vitamina PP (necesară pentru buna funcționare a sistemului nervos), A, D și B2, B6, B12, B3, B1.

Conservat: tonul are o compoziție foarte asemănătoare cu tonul proaspăt. De fapt, își pierde din proteine.

În ulei: Baia de ulei dublează valoarea calorică a tonului și îl face un produs bogat în calorii.

Istoria lui

Tonul este un pește mare, puternic, musculos! Măsoară în medie 1 până la 2 m (ton albacor numit albacor) și poate depăși 3 metri (ton roșu). Tonul roșu este un pește mare care cântărește până la 300 kg. În timpul Antichității, grecii pescuiau tonul pe linie, harpon, trident sau cu plase. I-au conservat carnea în ulei de măsline, au saramură sau au fumat-o. Romanii preferau tonul proaspăt.