Beneficii nutriționale de cod și criterii de selecție - Ooreka

  • Avantajele codului
  • Cum se mănâncă cod ?
  • Cod, pe cale de dispariție

nutriționale

Codul și codul sunt același lucru. Acesta a fost un pește stea pe farfuriile noastre de mulți, mulți ani. Și există motive întemeiate pentru aceasta: codul are mai multe atuuri !

Dar atenție, acesta este un animal pe cale de dispariție. Dacă nu se schimbă nimic, codul va dispărea peste 20 de ani.

Care sunt beneficiile codului? Ce se poate face pentru a o consuma păstrând această specie? Ideea din acest sfat.

Avantajele codului

Beneficii pentru sănătatea codului

Ca toți peștii, codul este bogat în acizi grași polinesaturați și în special în omega 3, care acționează ca un protector de sănătate la diferite niveluri:

  • Codul (sau codul, care este de fapt codul uscat) conține acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), doi acizi grași din familia omega-3.
  • Acești acizi grași acționează ca precursori ai mesagerilor chimici promovarea funcționării corecte a sistemelor:
    • imun,
    • circulator,
    • hormonale.

Bine de stiut: Mai multe studii au arătat că consumul a cel puțin 35 g de pește pe zi ar putea reduce riscul de infarct miocardic și infarct miocardic cu 40% (ca parte a unei diete echilibrate). În timp ce îl admite, ANSES recomandă să nu consumați mai mult de doi pești pe săptămână, inclusiv unul gras (dincolo de aceasta, poluanții conținuți în carnea lor ar putea deveni toxici).

Codul este, de asemenea, un pește plin de proteine, vitamine și minerale:

  • Carnea sa conține proteine ​​complete (23 g la 100 g), care furnizează cei 9 aminoacizi esențiali pentru buna funcționare a corpului uman.
  • În plus, este foarte bogat în vitamine și minerale (seleniu, iod, vitaminele B12, A și D).

Cod: activ de slăbire

Codul este unul dintre peștii ale căror carnea este cea mai puțin bogată în grăsimi:

  • Într-adevăr, conține mai puțin de 1% grăsime.
  • În plus, oferă doar 90 Kcalorii la 100 g.

Un pește poluat ?

Codul este un pește răpitor:

  • Ca urmare, absoarbe poluarea de la prada sa.
  • De exemplu, puteți găsi urme de mercur.
  • Acestea fiind spuse, codul este nu este considerat un pește poluat. Alții sunt mult mai mult decât el.