Beneficii și pericole ale dietei paleo
Omenirea sete de progres, iar evoluția alimentelor a fost foarte rapidă de la apariția agriculturii. Când aruncăm o privire asupra numeroaselor diete de acolo - cum ar fi dieta fără gluten, dieta paleo sau dieta ketogenică - și modul în care alegem să ne hrănim, devine din ce în ce mai evident că pierdem anumite valori În numele acesteia.eficiență.
După cum știm, mâncarea rapidă și junk food nu sunt doar o problemă de sănătate, ci un fenomen socio-cultural. Astfel, majoritatea alimentelor care se găsesc pe rafturile magazinelor alimentare moderne - în special în Occident - ar fi de nerecunoscut străbunicilor noștri.
Pe de altă parte, pe măsură ce timpul se îndepărtează de vârsta și memoria strămoșilor noștri, distanța dintre dietele noastre crește și dă naștere la inconveniente care se resimt la creșterea anumitor tulburări și boli digestive (diabet, obezitate, hipertensiune arterială, etc.).
Dieta ancestrală
O dietă ancestrală este o chestiune de ingrediente și cultură locală. Aceasta înseamnă că consumați ceea ce este disponibil exact acolo unde vă aflați. Astfel, mâncarea așa va fi diferită în Japonia, Turcia, Mexic, Hawaii, Grecia sau nordul Franței.
Cercetări privind dietele tradiționale, indiferent dacă abordarea lor este dieta paleo, dieta locavore sau dieta mediteraneană, scopul acestui stil de a mânca paleo este în special sănătatea. Este, de asemenea, o întoarcere la „originile” noastre uneori contestate. Cu toate acestea, cei care urmează un stil de viață ancestral și o dietă au unele dintre cele mai scăzute rate ale unora dintre cele mai frecvente boli epidemice, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, tulburările neurologice și de comportament sau cancerul.
Mulți presupun că dieta ancestrală este ceva străin și a trecut de mult. Într-adevăr, acest tip de dietă este înaintea noastră doar cu trei sau patru generații.
În acest fel, o dietă ancestrală ar putea fi una dintre cele mai tradiționale, cele mai de bază și cele mai logice diete cunoscute astăzi. Scopul său principal este să vă hrănească mintea și corpul și să vă simplifice alegerile alimentare și să vă întoarceți la cele mai naturale ingrediente posibile. De asemenea, poate provoca idei despre ceea ce ați considerat sănătos și hrănitor în dieta dumneavoastră.
În această dorință de a reveni la valorile tradiționale de la apariția agriculturii, care este și un moft, un val de diete inundă presa, librăriile și rețelele sociale. Printre aceste diete de modă, se vorbește în mod regulat despre dieta paleo sau „dietă paleolitică” și ar fi surprinzător dacă nu ați auzit niciodată de această dietă.
Regimul paleolitic
Mai cunoscută sub denumirea de „dietă paleo”, aceasta corespunde unei diete modelate pe dietele umane preistorice. Dar a spune că este potrivit pentru oamenii moderni și să adere pe deplin la el nu este neapărat fără consecințe.
Deși această dietă nu este încă bogată în literatură științifică de încredere pentru a demonstra beneficiile sale reale, în acest articol vom analiza diferitele componente și recomandările generale referitoare la această dietă paleo.
Potrivit majorității surselor, care uneori se contrazic reciproc pe măsură ce progresează descoperirile științifice, o dietă paleo este o dietă bazată pe alimente similare celor care ar fi putut fi consumate în epoca paleolitică. Pentru a consemna, „paleoliticul este prima perioadă a preistoriei. Această perioadă este cea mai lungă, începe cu apariția Omului, cu aproximativ 3 milioane de ani în urmă, și se încheie cu aproximativ 12.000 de ani înainte de prezent. Paleoliticul este urmat de mezolitic ».
În anii 1980 s-a „născut” conceptul de „nutriție paleolitică”. Mai întâi sub influența și stiloul radiologului american Stanley Boyd Eaton. Fascinația acestui profesionist din domeniul sănătății cu medicina evolutivă și nutriția paleolitică datează de la sfârșitul anilor 1970. Această epocă nu avea încă o înțelegere suficientă a dietelor umane pre-agricole sau o apreciere a implicațiilor acestora pentru sănătatea contemporană. Cu toate acestea, Stanley Boyd Eaton a colaborat cu mai mulți cercetători specialiști într-un efort de a caracteriza obiceiurile alimentare ancestrale.