Beneficii și virtuți ale cartofului

virtuți

cartof (Solanum tuberosum) este o plantă perenă originară din America de Sud care oferă multe beneficii și virtuți pentru sănătate.

Este una dintre cele mai consumate legume din Europa și preferata francezilor: consumăm în jur de 30 kg pe an pe locuitor !

Cartof, beneficii și virtuți

Bogat în carbohidrați, potasiu, magneziu dar și în fibre, cartoful este considerat o legumă completă și contribuie la un bun echilibru nutrițional asociat cu o dietă variată. Conține o cantitate impresionantă de vitamine și minerale cu efecte benefice asupra sănătății.

Cultivarea cartofului

Cartofii au nevoie Soare dar nu apreciază locuri nu prea fierbinți. Vor înflori într-un sol usor dar humus. Idealul este un bun sol de gradina, bogat și bine drenat, dar proaspăt, cu un pH destul de neutru. Solul de var le face mai sensibile la boli.

Există aproximativ 120 de soiuri de cartofi deși Încă 30 cultivate reprezintă 90% din producția franceză. Mărimea, forma, precocitatea, carnea fermă sau făinoasă sunt toate elementele care diferențiază cartofii unul de celălalt.