Beneficiile beta-carotenului asupra morcovului - Ooreka
- Beta-carotenul, punctul forte al morcovilor
- Minerale în morcovi
- Morcovul: un aliat pentru intestine
Morcovii sunt o legumă care se găsește tot anul! Pe vreme frumoasă, preferăm să-l consumăm crud și iarna, mai degrabă gătit. Oricum, oferă de fiecare dată beneficii nutriționale semnificative.
Morcovul este atât de benefic încât se recomandă consumul acestuia de două-trei ori pe săptămână !
Din fericire, puteți varia rețetele și puteți mânca această legumă rasă, piure, în supă, prăjită în tigaie etc. Dar care sunt beneficiile reale ale morcovilor? Facem bilanț.
Beta-carotenul, punctul forte al morcovilor
Ce este betacarotenul ?
Morcovul este alimentul care conține cel mai mult beta caroten, deci culoarea sa destul de portocalie:
- Ceea ce se numește beta-caroten este de fapt pro-vitamina A, adică o substanță pe care organismul este capabilă să o transforme în vitamina A după ingestie.
- Cu toate acestea, vitamina A este excelentă pentru sănătate, deoarece este un puternic anti-oxidant:
- Se luptă astfel împotriva radicalilor liberi.
- De asemenea, ajută la prevenirea degenerării celulare.
- Apoi, ajută la încetinirea îmbătrânirii pielii și la dezvoltarea anumitor tipuri de cancer (aveți grijă, totuși, suplimentarea cu beta-caroten este asociată cu un risc crescut de cancer pulmonar la fumători și foști fumători).
Bine de stiut: beta-arotenul ajută, de asemenea, la un ten frumos și la îmbunătățirea vederii nocturne. Pentru primul punct, recomandăm consumul acestuia la începutul verii, pentru a pregăti pielea pentru bronzare.
Cum să obțineți cel mai mult betacaroten dintr-un morcov ?
Aportul zilnic recomandat de beta-caroten este 4.800 micrograme pe zi. Cu toate acestea, 100 g morcovi cruzi conțin 11.500 și 100 g morcovi fierți conțin 10.000., 50 g de morcov este suficient în fiecare zi.