Beneficiile cartofului dulce pentru sănătate și slăbire
Nu numai că cartofii dulci sunt ușor de găsit, ieftin și delicios, dar au și multe alte beneficii pentru sănătate. De la cartofi prăjiți la cartofi dulci, până la plăcinte, există feluri nesfârșite de a vă bucura de bunătatea cartofului dulce în rețetele gustoase.
Cu toate acestea, mulți oameni au îndoieli cu privire la calitatea nutrițională a cartofului dulce. Într-adevăr, este în general asociat cu cartoful obișnuit, care este adesea servit prăjit, sărat și în cantități mari supraîncărcat cu grăsime.
Dar cartoful dulce este rău pentru sănătatea ta? Și dacă urmezi o dietă, cartoful dulce se îngrașă sau are proprietăți de slăbire? Care sunt beneficiile cartofului dulce și cum se gătește? Aceasta este ceea ce vom vedea în acest articol.
Care sunt beneficiile cartofului dulce ?
Nu ar trebui să vă privați de această legumă delicioasă. Deși este o legumă exotică, acum este cultivată pe scară largă în Franța continentală, satisfăcând cererea locavorilor.
Cartoful dulce este bogat în antioxidanți
Anti-oxidanții sunt molecule care ajută la combaterea radicalilor liberi dăunători și la prevenirea deteriorării celulelor. Astfel, ajută la lupta împotriva riscului de boli cronice, dar și împotriva îmbătrânirii. Anti-oxidanții ajută, de asemenea, la diabet, boli de inimă și chiar cancer. Pe lângă faptul că este bogat în fibre și are multe vitamine și minerale importante, cartoful dulce este, de asemenea, plin de acești antioxidanți benefici.
Cartofii dulci cu carne portocalie sunt deosebit de bogați în betacaroten (pigmentul responsabil pentru culoarea lor portocalie strălucitoare caracteristică). Beta-carotenul este un puternic anti-oxidant care vă ajută să aveți o viziune mai bună, să vă îmbunătățiți capacitatea de respirație și chiar să vă protejați pielea.
Pe lângă cartoful dulce, iată și alte alimente anti-oxidante: ciocolată neagră, fructe de padure goji, nuci pecan.
Antioxidanții sunt esențiali pentru o alimentație bună. Sunt minunate dacă vrei să mănânci mai bine.
Îți îmbunătățește capacitățile creierului
Unele studii au descoperit că consumul de cartofi dulci ajută la creștere funcția creierului și îmbunătățesc memoria datorită abundenței lor de substanțe nutritive și anti-oxidanți.
Sfecla, avocado, legumele cu frunze verzi, broccoli sunt alte exemple de alimente care pot ajuta la creșterea concentrării și a memoriei.
Stabilizează zahărul din sânge
Iată unul dintre numeroasele beneficii ale cartofului dulce pentru persoanele cu diabet: S-a demonstrat că ajută la reducerea și reglarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, este bogat în fibre: un cartof dulce de dimensiuni medii acoperă aproximativ 15% din necesarul zilnic de fibre. Fibrele încetinesc absorbția zahărului pentru a preveni creșterea nivelului zahărului din sânge. Cu un indice glicemic scăzut, este recomandat de medicina alternativă.
Cartoful dulce crește imunitatea
Cartoful dulce este umplut cu vitamina A, fiecare furnizează în medie 400% din necesarul zilnic de vitamina A. Această vitamină joacă un rol în multe aspecte ale sănătății, dar este importantă în principal în ceea ce privește imunitatea.
Vitamina A ajută la stimularea producției de celule imune care combate bolile și infecțiile. De asemenea, poate ajuta la distrugerea celulelor dăunătoare. S-a demonstrat în unele studii că are proprietăți antitumorale. Multe alte studii au arătat chiar că suplimentarea cu vitamina A poate ajuta la reducerea riscului de deces din cauza bolilor infecțioase în anumite zone în care deficitul de vitamina A este frecvent.
Obținerea suficientă vitamina A este esențială pentru menținerea unei bune funcții imune. Alte alimente bogate în vitamina A sunt caisele, morcovii, spanacul, varza.
Te ajută să ai o vedere mai bună
Vitamina A este, de asemenea, esențială pentru o bună vedere. O deficiență a acestei vitamine poate duce la simptome precum uscăciunea ochilor, orbirea nocturnă, expunerea la conjunctivă și chiar pierderea completă a vederii în cele mai severe cazuri.