Beneficiile dietei de varză

• Are virtuți anticanceroase

Pe lângă numeroși antioxidanți, beta-carotenul, vitaminele C și E și manganul, varza conține compuși specifici, glucozinolați, care au o mare promisiune în cercetarea cancerului.

varză

Acestea fac posibilă, de exemplu, neutralizarea unor amine heterociclice cancerigene care se pot forma în timpul gătitului cu grătarul sau grătarul. Prin urmare, se recomandă consumul de varză ca însoțitor al cărnii la grătar.

• Conținutul său de calciu este excepțional

Oferă calciu mult mai digerabil decât cel al altor legume și proporțional de trei până la patru ori mai mare: 100g (sau o farfurie mică) reprezintă 20% din aportul zilnic recomandat. Este perfect pentru combaterea osteoporozei, mai ales în rândul micilor consumatori de produse lactate.