Beneficiile măslinelor, vedetele aperitivelor PassionSant

știri Beneficiile uleiului de măsline nu mai trebuie să fie demonstrate, dar cele ale măslinei, fie că sunt verzi sau negre, sunt, de asemenea, multiple.

măslinelor

Măslinul aparține familiei oleacilor, știind că măslinul este clasificat ca o drupa, un fruct de piatră cărnos ca cireșul, caisul sau nuca.

• Măslin verde se culege înainte de maturitate și se tratează într-o baie de sodă apoi se clătește și se trece în saramură. Mai tare, uneori cam amară, se mănâncă fără sâmburi, în mod natural, cu ierburi din Provence, în ulei sau chiar umplute cu capră, piper, hamsie sau migdale.

• Măslin negru se culege când este copt și apoi se tratează numai în saramură. Mai tandru, mai dulce, deși mai pronunțat în gust, face minuni la pizza, naturale, în ulei, fără sâmburi.

Măslinele verzi și negre au aproape aceleași calități. Ambele mai jos niveluri de colesterol rău (LDL). Sunt colagogi, adică facilitează evacuarea bilei la intestin, ceea ce contribuie la digestie bună.